Kimchi Jeon Crujiente y Delicioso: La Receta Definitiva
Kimchi Jeon Crujiente y Delicioso: La Receta Definitiva
Proporción Dorada para un Kimchi Jeon Perfectamente Crujiente con Col Bien Fermentada
¡Hagamos un Kimchi Jeon crujiente y delicioso! Esta receta es perfecta para un día lluvioso como aperitivo o un delicioso tentempié.
Ingredientes- 1/2 cabeza de kimchi bien fermentado (aprox. 300g)
- 1 taza de mezcla para tempura (pancake mix) (aprox. 100g)
- 1 taza de harina de trigo común (aprox. 100g)
- 1 taza de agua (aprox. 200ml)
- 1 pizca de sal (aprox. 1g)
- 1 cucharadita de azúcar (aprox. 5g)
- 1/2 cebolla mediana (aprox. 50g)
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Vamos a preparar un Kimchi Jeon, el aperitivo perfecto o acompañamiento para un día lluvioso! Esta receta garantiza un exterior maravillosamente crujiente y un interior jugoso y lleno de sabor. Reúne tus ingredientes y comencemos con este delicioso panqueque salado coreano.
Step 2
Primero, prepararemos la masa. En un tazón para mezclar, combina 1 taza de mezcla para tempura (pancake mix) y 1 taza de harina de trigo común. Mezclar estas dos harinas crea una textura maravillosamente crujiente. Agrega gradualmente 1 taza de agua mientras bates o revuelves con una cuchara hasta obtener una masa suave con una consistencia para verter, ni muy espesa ni muy líquida. Debería extenderse bien al verterla en una sartén. (Consejo: Usar agua fría o tibia puede hacer que la masa quede más elástica).
Step 3
Ahora, preparemos el kimchi y otros ingredientes. Pica finamente aproximadamente media cabeza de kimchi bien fermentado en trozos pequeños, de unos 1 cm de tamaño. Si tu kimchi está muy jugoso, es posible que desees exprimir ligeramente el exceso de jugo para evitar que la masa quede demasiado aguada. Agrega el kimchi picado a la masa. Corta en rodajas finas media cebolla mediana y agrégala también al tazón; la dulzura de la cebolla complementa perfectamente el kimchi. Finalmente, agrega una pizca de sal para sazonar y 1 cucharadita de azúcar para equilibrar los sabores. Mezcla todo suavemente hasta que esté bien combinado. Vuelve a verificar la consistencia de la masa y agrega un poco más de agua si es necesario.
Step 4
¡Es hora de cocinar! Calienta una sartén a fuego medio y añade una cantidad generosa de aceite de cocina. Sirve aproximadamente una porción de la masa de kimchi en la sartén caliente y extiéndela fina y uniformemente en forma redonda. Una vez que los bordes comiencen a dorarse y ponerse crujientes, despega cuidadosamente el panqueque con una espátula y dale la vuelta. Cocina hasta que ambos lados estén dorados y deliciosamente crujientes. (Consejo: Agregar un poco más de aceite durante la cocción puede mejorar el crujiente).
Step 5
¡Voilà! Tu delicioso y crujiente Kimchi Jeon está listo. ¡Disfrútalo mientras está caliente para obtener la mejor textura y sabor! Es perfecto como aperitivo, una comida ligera o un delicioso acompañamiento para bebidas. ¡La combinación de kimchi ácido y masa crujiente es irresistible!
