Kimchi de Manzana Crujiente y Dulce
Kimchi de Manzana Crujiente y Dulce
¡Transforma Manzanas Pasadas en un Delicioso y Refrescante Kimchi de Manzana!
¿Tienes manzanas que ya no están en su punto óptimo y se están quedando por ahí? ¡No las dejes desperdiciar! Conviértelas en un encantador ‘Kimchi de Manzana’ que presume de una textura crujiente satisfactoria y un dulzor agradable. La sutil dulzura de las manzanas realza el sabor general del kimchi, mientras que su textura crujiente las convierte en un acompañamiento fantástico para las comidas. Es una forma gratificante de aprovechar el excedente de manzanas y crear algo verdaderamente especial.
Ingredientes Principales- 3 Manzanas (variedad dulce recomendada)
- 1 Zanahoria
- 1 Cebolleta (cebolla de verdeo)
- 3 hojas de Col Primaveral (o hojas de col normal)
Aderezo para Kimchi- 2 cucharadas de Ajo picado
- 3 Chiles Rojos (sin semillas)
- 3 cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano, ajustar al gusto)
- 1 cucharada de Saeujeot (camarones salados fermentados, finamente picados)
- 1 cucharada de Salsa de Pescado (anchoa u otra)
- 1/2 cucharada de Sal (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de Semillas de Sésamo (para decorar)
- 2 cucharadas de Ajo picado
- 3 Chiles Rojos (sin semillas)
- 3 cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano, ajustar al gusto)
- 1 cucharada de Saeujeot (camarones salados fermentados, finamente picados)
- 1 cucharada de Salsa de Pescado (anchoa u otra)
- 1/2 cucharada de Sal (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de Semillas de Sésamo (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava bien las manzanas bajo agua corriente. Para eliminar posibles residuos de pesticidas, sumérgelas en una mezcla de bicarbonato de sodio y vinagre durante unos 30 minutos. Después, enjuágalas nuevamente con agua limpia y sécalas con papel de cocina.
Step 2
En una licuadora, combina el ajo picado, los chiles rojos sin semillas, el saeujeot picado y la salsa de pescado. Licúa hasta obtener una pasta suave. Si lo deseas, puedes añadir un trozo pequeño de cebolla aquí para darle más sabor. En un bol, mezcla la pasta licuada con el gochugaru y la sal hasta que estén bien combinados, creando tu sabroso aderezo para kimchi.
Step 3
Retira el corazón de las manzanas preparadas y córtalas en cubos del tamaño de un bocado (aproximadamente 2 cm o 3/4 de pulgada). Cortarlas en trozos uniformes y manejables asegura una experiencia agradable al comer.
Step 4
Corta la zanahoria en dados de tamaño similar a los cubos de manzana. Corta la cebolleta en trozos de longitud manejable. (Consejo: Si deseas añadir cebolla, pícala ahora para mezclarla, o licúala con los otros ingredientes del aderezo para una textura más suave y un sabor integrado.)
Step 5
En un bol grande, combina las manzanas en cubos, las zanahorias en dados, la cebolleta en rodajas y las hojas de col primaveral preparadas (o de col normal). Vierte el aderezo preparado sobre los ingredientes. Mezcla suavemente todo hasta que esté uniformemente cubierto con el aderezo. Finalmente, espolvorea con semillas de sésamo para un aroma a nuez y completa tu delicioso y visualmente atractivo Kimchi de Manzana.
