Kimchi de Hojas de Perilla (Kkaennip Kimchi) Aromático
Kimchi de Hojas de Perilla (Kkaennip Kimchi) Aromático
Cómo Hacer Delicioso Kimchi de Hojas de Perilla con Hojas Frescas de Temporada
¡Vamos a preparar un kimchi de hojas de perilla delicioso y fragante! Esta receta es para un kimchi fresco, sin cocinar, listo para disfrutar de inmediato.
Ingredientes Principales- 20 hojas de perilla frescas (kkaennip)
- 1 cucharada de salsa de soja (para caldo/sopa, Guk-ganjang)
- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano, finos)
- 1 cucharada de azúcar
- Pizca de semillas de sésamo tostadas
- Un poco de cebolleta picada
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 taza de caldo de anchoas y algas (o agua)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comencemos a preparar este kimchi de hojas de perilla maravillosamente aromático. ¡Capturaremos la esencia fresca de las hojas de perilla de temporada!
Step 2
Primero, lava bien las hojas de perilla bajo el chorro de agua. Es importante revisar cuidadosamente entre las hojas para asegurarte de que no haya tierra ni restos. Después de lavarlas, colócalas en un colador para que escurran por completo. La humedad residual puede diluir el aderezo.
Step 3
¿Ahora, vamos a preparar el delicioso aderezo que realzará lo mejor de tu kimchi de hojas de perilla? En un bol para mezclar, vierte 1 taza de caldo de anchoas y algas. Añade 1 cucharada de salsa de soja (Guk-ganjang), 1 cucharada de gochugaru (copos de chile finos), 1 cucharada de azúcar y 1 cucharadita de ajo picado. Finalmente, agrega la cebolleta picada y una pizca generosa de semillas de sésamo tostadas. Mezcla todo con una cuchara hasta que esté bien combinado para crear el aderezo. Siéntete libre de ajustar el dulzor o la salinidad a tu gusto.
Step 4
Ahora, unta cuidadosamente el aderezo preparado en cada hoja de perilla, una por una, asegurándote de que las hojas estén bien secas. Cubre suavemente ambos lados de cada hoja con el aderezo. Apilar las hojas mientras aplicas el aderezo ayudará a que los sabores se mezclen maravillosamente.
Step 5
Una vez que todas las hojas estén aderezadas, se ablandarán ligeramente y tu delicioso kimchi de hojas de perilla estará listo para disfrutar de inmediato. ¡Comerlo fresco te permite apreciar completamente el aroma único y fragante de las hojas de perilla que llenará tu boca. Es un acompañamiento perfecto para el arroz o incluso un delicioso aperitivo!
