Kimchi de Hojas de Perilla Aromático: Guarnición Sabrosa, Receta Casera Fácil
Kimchi de Hojas de Perilla Aromático: Guarnición Sabrosa, Receta Casera Fácil
¡La Máxima Fragancia! Kimchi de Hojas de Perilla, el Ladrón de Arroz, y Cómo Hacerlo Fresco
¡Este kimchi de hojas de perilla cautiva tu paladar con su refrescante picardía y profundo aroma! Su encanto irresistible lo convierte en una guarnición esencial que querrás tener en tu refrigerador en todo momento. Su aroma y sabor son mejores cuando se prepara fresco.
Ingredientes del Kimchi de Hojas de Perilla- 30 hojas de perilla frescas
- 1 tallo de cebolleta (cebolla de verdeo)
- Un poco de zanahoria
- 1/2 cebolla
- 3 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreanos)
- 2 cucharadas de salsa de anchoas
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de salsa de pescado (atún)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1/3 taza de agua fría
- Un poco de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
En primer lugar, para preservar el aroma fragante de las hojas de perilla, es crucial lavarlas muy a fondo. Frota suavemente ambos lados de cada hoja de perilla para asegurarte de que no haya suciedad ni residuos. Después de lavar, escurre bien las hojas en un colador para eliminar el exceso de agua.
Step 2
Las verduras añadirán una deliciosa textura crujiente y un sutil dulzor a tu kimchi de hojas de perilla. Corta la zanahoria y la cebolla en juliana fina. Ten cuidado de no cortarlas demasiado gruesas, ya que esto puede impedir que el aderezo se absorba bien y afectar la textura.
Step 3
Pica finamente la cebolleta. El sabor aromático de la cebolleta se mezclará con el aderezo, haciendo que el kimchi de hojas de perilla tenga un sabor aún más rico.
Step 4
Ahora, ¡hagamos el delicioso aderezo! En un bol grande, combina la zanahoria en juliana, la cebolla y la cebolleta picada. Añade el gochugaru, la salsa de anchoas, la salsa de soja, el azúcar, la salsa de pescado, el ajo picado y el agua fría. Mezcla todo a fondo hasta que las verduras estén bien cubiertas con el aderezo. Remueve lo suficiente para asegurar que las verduras se mezclen uniformemente con el aderezo.
Step 5
Es hora de ensamblar el kimchi de hojas de perilla. Prepara 3 hojas de perilla lavadas y escurridas apilándolas. Luego, recoge aproximadamente 1 cucharada del aderezo preparado y extiéndela uniformemente sobre la parte frontal de las hojas de perilla. Apila otras 2 hojas de perilla encima de las hojas aderezadas y repite el proceso de extender el aderezo. Continúa apilando y aderezando en capas de tres hojas. Asegúrate de extender una cantidad generosa de aderezo en la hoja de perilla final también.
Step 6
¡Voilá! ¡Tu delicioso y fragante kimchi de hojas de perilla está completo! Es increíblemente delicioso cuando se come justo después de hacerlo, pero el kimchi de hojas de perilla también desarrolla un sabor más profundo con el tiempo. Sin embargo, hacer una gran cantidad a la vez podría disminuir ligeramente el aroma fresco con el tiempo. Por lo tanto, te recomendamos hacer lotes más pequeños para disfrutar de su sabor completo y vibrante hasta el final. ¡Disfruta de una abundante comida con tu kimchi de hojas de perilla recién hecho!
