Kimchi de Collard Greens Añejo en 3 Años Salteado
Kimchi de Collard Greens Añejo en 3 Años Salteado
¡Salteado de Kimchi Añejo de 3 Años que Roba el Plato de Arroz!
¡Este salteado de kimchi añejo de 3 años está garantizado para ser delicioso sin importar cómo lo comas! Es un verdadero plato que ‘roba el arroz’, lleno de sabor, y te mostraremos cómo prepararlo.
Ingredientes para Saltear Kimchi Añejo- 1/4 cabeza de kimchi añejo de 3 años (aprox. 300g)
- 3 cucharadas de aceite vegetal (aprox. 45ml)
- 2 cucharadas de aceite de sésamo (aprox. 30ml)
- 1 cucharada de azúcar (aprox. 15g)
- 1/3 tallo de cebolleta (principalmente partes blancas, aprox. 30g)
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara tu kimchi añejo de 3 años. Si el kimchi está demasiado ácido para tu gusto, puedes enjuagarlo brevemente bajo agua. Sin embargo, para esta receta, lo usaremos tal cual para capturar su sabor profundo y añejo. Abre el paquete y verifica el estado del kimchi.
Step 2
Saca 1/4 de la cabeza de kimchi añejo y colócala en la sartén que usarás para cocinar. Puedes ajustar la cantidad según cuán añejo o cuánto kimchi tengas.
Step 3
Dado que el kimchi añejo puede ser demasiado largo para comer cómodamente, usa tijeras para cortarlo en trozos del tamaño de un bocado. Cortarlos en longitudes de aproximadamente 2-3 cm dará una buena textura al saltear.
Step 4
Vierte 3 cucharadas de aceite vegetal en la sartén. El aceite vegetal ayudará a que el kimchi se saltee suavemente sin quemarse.
Step 5
Reduce el fuego a medio-bajo y primero añade 1 cucharada de aceite de sésamo. El aroma a nuez del aceite de sésamo se mezclará con el kimchi, realzando su sabor general.
Step 6
¡Esta proporción de aceite vegetal y aceite de sésamo es el secreto para elevar tu salteado de kimchi al siguiente nivel! Es una proporción dorada que equilibra tanto la untuosidad como la profundidad sabrosa, así que asegúrate de seguirla.
Step 7
Añade 1 cucharada de azúcar para equilibrar la acidez del kimchi añejo y añadir un toque de dulzura. Ajusta la cantidad de azúcar según la dulzura natural del kimchi.
Step 8
Pica finamente aproximadamente 1/3 de una cebolleta, centrándote en las partes blancas, y añádela a la sartén. La sutil dulzura y el aroma fresco de la cebolleta harán que el salteado de kimchi sea aún más delicioso.
Step 9
Finalmente, añade la cucharada restante de aceite de sésamo, vertiéndola por los bordes de la sartén para liberar su fragancia mientras se cocina. Este método te permite disfrutar de un aroma a nuez más intenso.
Step 10
Saltea todos los ingredientes a fuego medio-bajo durante unos 5-7 minutos, asegurándote de que todo esté bien cubierto y cocido. Una vez que el kimchi se ablande y el líquido se reduzca a un hervor suave, tu delicioso salteado de kimchi añejo estará listo.
Step 11
Transfiere el kimchi salteado terminado a un plato para servir. Espolvorea generosamente con semillas de sésamo tostadas para un crujido extra a nuez y atractivo visual.
Step 12
¡Servir este salteado de kimchi añejo sobre un cuenco de arroz caliente recién cocido es pura felicidad! Es un acompañamiento fantástico que combina maravillosamente con cualquier comida. ¡Disfruta de tu delicioso salteado de kimchi añejo de 3 años!
