Kimchi de Cebolleta Tierna: Dulce y Delicioso
Kimchi de Cebolleta Tierna: Dulce y Delicioso
Cómo Preparar Kimchi de Cebolleta Tierna: Receta Fácil y Sabrosa
Cuando el kimchi de col china está bien fermentado o se está acabando, es natural que apetezca una ensalada fresca de kimchi o un plato rápido de kimchi. ¡Este es el momento perfecto! Me encuentro haciendo muchas variedades de rábano aliñado y kimchis sencillos, y este me parece ideal. ^^ Este kimchi rápido de cebolleta tierna es perfecto para esos momentos en los que deseas algo fresco y sabroso sin complicaciones.
Ingredientes- 1 manojo de cebolletas tiernas (cebollines)
- 1.5 tazas de gochugaru (copos de chile coreano, aprox. 150g)
- 1 taza de salsa de pescado (salsa de anchoas Kkanari, aprox. 200ml)
- 1/2 taza de azúcar (aprox. 100g)
- 2 cucharadas de maesil-cheong (jarabe de ciruela verde, aprox. 30ml)
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza preparando las cebolletas tiernas. Recorta las partes marchitas o dañadas de los extremos de las raíces y lava cuidadosamente todo el manojo bajo agua fría corriente. Sacude suavemente el exceso de agua.
Step 2
Corta aproximadamente 1 cm de las puntas de las cebolletas tiernas. Esto ayudará a que el condimento se distribuya de manera uniforme más adelante.
Step 3
¡Vamos a preparar la sabrosa pasta de condimento! En un bol, combina 1.5 tazas de gochugaru, 1 taza de salsa de pescado, 1/2 taza de azúcar y 2 cucharadas de maesil-cheong. Mezcla todo hasta que esté bien combinado y no queden grumos. Aunque no hay ingredientes complicados, ¡la proporción es la clave de un sabor delicioso! Si prefieres que sea más dulce o salado, siéntete libre de ajustar ligeramente el azúcar o la salsa de pescado según tu gusto personal. La mezcla debe convertirse en una pasta espesa.
Step 4
Ahora es el momento de cubrir las cebolletas tiernas con el condimento. Añade las cebolletas tiernas preparadas al bol con la pasta. Comienza cubriendo cuidadosamente los extremos de las raíces de las cebolletas tiernas generosamente con el condimento. Asegurarse de que las raíces estén bien cubiertas es importante para la distribución general del sabor.
Step 5
Una vez que los extremos de las raíces estén bien cubiertos, usa el condimento restante para cubrir suavemente las partes verdes y frondosas de las cebolletas tiernas hasta las puntas. La pasta puede parecer bastante espesa al principio, ¡pero no te preocupes! A medida que las cebolletas reposan, liberarán su humedad natural, creando un delicioso jugo de kimchi. Puedes disfrutar de este kimchi de cebolleta tierna de inmediato, pero dejarlo a temperatura ambiente durante aproximadamente un día permitirá que los sabores se mezclen y profundicen maravillosamente. Después, guárdalo en el refrigerador para disfrutarlo frío. ¡Disfruta de tu kimchi de cebolleta tierna casero!
