Kimchi de Cebolleta Rápido y Fácil
Kimchi de Cebolleta Rápido y Fácil
La Receta Definitiva de Kimchi de Cebolleta en 5 Minutos (¡Sin Salar!)
¡Prepárate para una explosión de sabor! Esta receta increíblemente simple y rápida de kimchi de cebolleta es el acompañamiento perfecto para hacer que cualquier comida se sienta especial. ¡Es tan deliciosa que querrás repetir!
Ingredientes- 1 manojo de cebolletas pequeñas (aprox. 300-400g)
- 1/2 taza (100ml) de salsa de anchoas o salsa de pescado
- 1 taza (aprox. 100g) de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de azúcar
- 1/3 taza (60ml) de vinagre
- Pasta de harina de arroz (porción de aprox. 1/2 taza)
Instrucciones de preparación
Step 1
Hoy, compartiré una receta dorada de kimchi de cebolleta que es increíblemente fácil y rápida de hacer, omitiendo el paso habitual de salar. ¡Es tan deliciosa que se robará el espectáculo en tu mesa!
Step 2
Primero, lava bien las cebolletas bajo agua corriente. Recorta ligeramente las raíces sin quitar demasiado, ya que esto ayuda a retener el sabor. Después de lavarlas, escúrrelas muy bien en un colador. Este paso es crucial para evitar que el kimchi se ablande y para mantener su textura crujiente. También puedes secarlas con toallas de papel.
Step 3
Mientras las cebolletas se escurren, prepara la pasta de harina de arroz, que añade una maravillosa profundidad de sabor y una textura suave al kimchi. Puedes hacerla fácilmente mezclando 1 cucharada de harina de arroz glutinoso con 1/2 taza de agua y cocinando a fuego lento, revolviendo constantemente. La pasta de harina de arroz hace que el kimchi sea más tierno y sabroso. Asegúrate de dejar que la pasta se enfríe por completo antes de usarla.
Step 4
En un bol grande, coloca las cebolletas escurridas, cortadas en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 7-10 cm de largo). Ahora, agrega todos los ingredientes del aderezo: 1/2 taza de salsa de pescado, 1 taza de gochugaru, 1 cucharada de ajo picado, 2 cucharadas de azúcar, 1/3 taza de vinagre y la pasta de harina de arroz completamente enfriada.
Step 5
Es hora de mezclar todo suavemente para que el aderezo cubra uniformemente las cebolletas. En lugar de revolver vigorosamente como lo harías con una ensalada, dobla y voltea suavemente las cebolletas de abajo hacia arriba, o levántalas e inviértelas. El objetivo es cubrirlas sin aplastarlas, preservando su satisfactorio crujido. Mezcla hasta que estén bien combinadas. ¡Tu kimchi está listo!
Step 6
¡Y aquí lo tienes, un delicioso kimchi de cebolleta sin necesidad de salar! Puedes disfrutarlo de inmediato o dejar que fermente un poco en el refrigerador para un sabor aún más rico. Es un maridaje perfecto con carnes a la parrilla como la panceta de cerdo y todo tipo de platos de fideos. ¡Disfruta de tu creación casera!
