Kimchi de Cebolleta Coreana (Buchu Kimchi) al Estilo Baek Jong-won: Receta Rápida y Deliciosa
Kimchi de Cebolleta Coreana (Buchu Kimchi) al Estilo Baek Jong-won: Receta Rápida y Deliciosa
Kimchi de Cebolleta Coreana (Buchu Kimchi) al Estilo Baek Jong-won
¡Presentamos el famoso Buchu Kimchi de Baek Jong-won, un acompañamiento perfecto para carnes asadas! Esta ensalada de cebolleta fresca y sabrosa se prepara en un instante. Sírvela con tus platos de carne favoritos para una experiencia culinaria increíblemente deliciosa.
Ingredientes Principales- 1 manojo de cebolleta coreana (buchu, aprox. 150g)
- 1/2 cebolla mediana (aprox. 70g)
- 1 pimiento chile coreano (opcional)
Aderezo- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano, aprox. 10g)
- 1 cucharada de maesilcheong (extracto de ciruela, aprox. 15ml)
- 1/2 cucharada de azúcar (aprox. 5g)
- 1 cucharada de salsa de pescado (anchoas o lançeta, aprox. 15ml)
- 1 cucharada de ajo picado (aprox. 10g)
- 1 pizca de sal (aprox. 1g)
- 1 cucharada de aceite de sésamo (aprox. 15ml)
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas (aprox. 5g)
- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano, aprox. 10g)
- 1 cucharada de maesilcheong (extracto de ciruela, aprox. 15ml)
- 1/2 cucharada de azúcar (aprox. 5g)
- 1 cucharada de salsa de pescado (anchoas o lançeta, aprox. 15ml)
- 1 cucharada de ajo picado (aprox. 10g)
- 1 pizca de sal (aprox. 1g)
- 1 cucharada de aceite de sésamo (aprox. 15ml)
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas (aprox. 5g)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, vamos a preparar las cebolletas. Retira las hojas marchitas o sucias y lávalas a fondo bajo el chorro de agua para asegurarte de que estén limpias. Prepara también media cebolla.
Step 2
Corta la cebolla preparada en juliana fina. Cortarla así ayuda a que el aderezo se distribuya uniformemente y mejora la textura.
Step 3
Corta las cebolletas lavadas en trozos de aproximadamente 5 cm (2 pulgadas). Cortarlas en pedazos manejables hará que sean más fáciles de comer.
Step 4
Si deseas añadir un poco de color al plato, corta finamente un pimiento rojo. También puedes usar un chile coreano para un toque más picante, o usar ambos. (El pimiento rojo es opcional).
Step 5
Pica finamente el chile coreano para darle un toque picante. Ajusta la cantidad a tu gusto o retira las semillas para que sea menos picante.
Step 6
En un bol grande, combina las cebolletas preparadas, la cebolla y el chile picado. Ahora, añade todos los ingredientes del aderezo: gochugaru, extracto de ciruela, salsa de pescado, ajo picado, azúcar, sal, aceite de sésamo y semillas de sésamo tostadas.
Step 7
Al mezclar, es importante no remover con demasiada fuerza. Combina los ingredientes suavemente para asegurar que el aderezo cubra las cebolletas sin aplastarlas.
Step 8
¡Tu fresco Buchu Kimchi, un acompañamiento perfecto para platos de carne, está listo!
Step 9
Esta ensalada de cebolleta recién hecha es el acompañamiento ideal para cortar la riqueza de las carnes grasas y despertar tu apetito. Se prepara increíblemente rápido, ¡así que definitivamente anímate a probarla! ¡La disfrutarás al máximo!
