Kimchi Crujiente y Delicioso de Col Joven (Geotjeori)
Kimchi Crujiente y Delicioso de Col Joven (Geotjeori)
Kimchi Fresco de Col Joven (Geotjeori)
He preparado un crujiente y sabroso kimchi de col joven utilizando col joven fresca de temporada. Este acompañamiento es delicioso y fácil de preparar, lo que garantiza que a todos les encantará. Es especialmente sabroso cuando se sirve recién hecho con un tazón de arroz caliente.
Ingredientes para el Kimchi- 1 manojo de col joven (limpia y recortada)
- 1/2 cebolla de verdeo grande (finamente picada)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 taza de gochugaru (copos de chile coreano, ajustar al gusto)
- 1 cucharada de saeujeot (camarones salados fermentados, incluido el líquido)
- 1 cucharada de salsa de pescado o salsa de soja
- 1/2 cucharada de azúcar (ajustar dulzura)
- Una pizca de sal marina gruesa (para sazonar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Vamos a preparar un delicioso kimchi fresco de col joven. ¡Esta receta seguramente será un éxito!
Step 2
Primero, retira las hojas marchitas de la col joven. Lávala a fondo varias veces bajo agua corriente para asegurarte de que no queden restos de tierra o suciedad. Este paso es crucial para la limpieza. Después de escurrir, corta la col en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 5-7 cm de largo.
Step 3
Ahora, preparemos el delicioso aderezo. En un bol grande, combina la col joven preparada con 1 cucharada de ajo picado, cebolla de verdeo finamente picada, 1 taza de gochugaru, 1 cucharada de saeujeot (incluido su líquido), 1 cucharada de salsa de pescado (o salsa de soja) y 1/2 cucharada de azúcar.
Step 4
Mezcla suavemente todos los ingredientes con las manos hasta que estén bien combinados. Ten cuidado de no mezclar en exceso ni aplastar la col, ya que esto afectará su crujido. En su lugar, mézclala ligeramente. Una vez que la col se haya ablandado un poco y el aderezo esté uniformemente distribuido, pruébala y ajusta la sazón. Añade una pizca de sal marina gruesa si es necesario. También puedes agregar más gochugaru para obtener el nivel deseado de picante y color.
Step 5
Este kimchi de col joven recién hecho es maravillosamente crujiente y sabroso. ¡Es especialmente delicioso cuando se disfruta justo después de mezclarlo, ofreciendo una explosión de sabor a vegetales frescos!
Step 6
¡Y ahí lo tienes! Tu delicioso kimchi de col joven está listo. ¡Disfruta de los vibrantes sabores de los ingredientes frescos en este maravilloso acompañamiento!
