Kimchi Bossam Casero: Un Delicioso Plato Invernal
Kimchi Bossam Casero: Un Delicioso Plato Invernal
La Combinación Perfecta: Crujiente Kimchi de Invierno y Tierna Carne de Cerdo Bossam ♥ Receta de Kimchi Bossam
Presentamos el Kimchi Bossam, un plato estrella de la temporada invernal. No solo es increíblemente delicioso, sino que también es impresionantemente hermoso. ¡Experimenta lo mejor de la cocina de invierno con esta receta de Man-Gye Recipe, diseñada para aportar elegancia y un sabor asombroso a tu mesa!
Ingredientes Principales- 1/2 repollo de kimchi Napa (preparado para servir)
- 600g de Paleta de cerdo (o pierna delantera)
- 4 Champiñones Shiitake
- 1 Cebolla
- 2 Champiñones ostra Rey
- 1/2 manojo de Cebollino chino (cebolla tierna)
- 1 Cucharada de Aceite de oliva
Para Cocer la Carne de Cerdo- 1 Cebolleta (cebolla verde)
- 10 Granos de pimienta negra enteros
- 5 Dientes de ajo
- 1 Hoja de laurel
Sazonado- Pizca de sal
- Pizca de pimienta negra
- 1 Cebolleta (cebolla verde)
- 10 Granos de pimienta negra enteros
- 5 Dientes de ajo
- 1 Hoja de laurel
Sazonado- Pizca de sal
- Pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Coloca la carne de cerdo en una olla. Agrega la cebolleta, los granos de pimienta negra enteros, los dientes de ajo enteros y la hoja de laurel para eliminar cualquier olor a cerdo. Hierve hasta que la carne esté completamente cocida (aproximadamente 30-40 minutos).
Step 2
Mientras se cuece la carne, recorta los tallos de los champiñones Shiitake y Ostra Rey. Córtalos, junto con la cebolla, en trozos del tamaño de un bocado.
Step 3
Precalienta una sartén con 1 cucharada de aceite de oliva. Añade las verduras cortadas (cebolla, champiñones Ostra Rey, champiñones Shiitake) en orden y saltea hasta que desprendan aroma. Reduce el fuego una vez que las cebollas comiencen a volverse translúcidas.
Step 4
Sazona ligeramente las verduras salteadas con una pizca de sal y pimienta. Ten cuidado de no sazonar en exceso.
Step 5
Escalda brevemente los cebollinos chinos lavados en agua hirviendo. Inmediatamente enjuágalos con agua fría y exprime el exceso de humedad. Ten cuidado de no cocerlos demasiado, ya que se pondrán blandos.
Step 6
Saca la carne de cerdo cocida de la olla y córtala en trozos del tamaño de un bocado, adecuados para comer con kimchi.
Step 7
Separa con cuidado las hojas del kimchi de Napa preparado. Despliega suavemente las hojas de kimchi más grandes, listas para el montaje. Puedes retirar parte de la pasta interior si lo deseas.
Step 8
En un plato para servir, coloca los cebollinos chinos escaldados en forma de cruz. Coloca 4-5 hojas de kimchi sobre los cebollinos chinos, creando una base. Pon encima las verduras salteadas y la carne de cerdo cortada. Luego, envuelve cuidadosamente el relleno con las hojas de kimchi exteriores.
Step 9
Reúne los bordes expuestos de las hojas de kimchi. Usa los cebollinos chinos preparados para atar el paquete de forma segura y decorativa. ¡Tu hermoso y delicioso Kimchi Bossam está listo!
