Kimchi Añejo Salteado: Un Delicioso Plato para la Primavera
Kimchi Añejo Salteado: Un Delicioso Plato para la Primavera
Salteado de Kimchi Añejo Picante y Sabroso: El Aperitivo Perfecto para la Primavera
¿Tiene kimchi añejo acumulado? ¿Está un poco salado? ¡Esta receta es la solución perfecta! Lávelo a fondo y saltéelo para obtener un delicioso acompañamiento. No solo es una excelente manera de usar el kimchi añejo, sino que también es increíblemente sabroso y satisfactorio.
Ingredientes Principales- 1/4 cabeza de kimchi añejo bien fermentado
- 1/3 tallo de cebolleta fresca
Ingredientes para el Aderezo- 3 cucharadas de aceite de perilla
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas (sal de sésamo)
- 1/2 cucharada de hojuelas de pimiento rojo
- Una pizca de pimienta negra (opcional)
- 3 cucharadas de aceite de perilla
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas (sal de sésamo)
- 1/2 cucharada de hojuelas de pimiento rojo
- Una pizca de pimienta negra (opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepare un cuarto de cabeza de kimchi añejo bien fermentado, que será la estrella de este plato.
Step 2
Retire suavemente el relleno interior del kimchi. Enjuague el kimchi a fondo bajo agua fría corriente hasta que la mayor parte del pimiento rojo haya desaparecido. Tenga cuidado de no remojar el kimchi en agua durante demasiado tiempo, ya que esto puede eliminar su delicioso sabor salado y salinidad, lo que resulta en un plato menos sabroso.
Step 3
Escurra ligeramente el exceso de agua del kimchi lavado con las manos. Luego, desgarre el kimchi en trozos del tamaño de un bocado. Si algunas piezas son demasiado largas, córtelas por la mitad para facilitar su consumo después de saltearlas.
Step 4
En una sartén ancha, combine el kimchi preparado, la cebolleta picada, el ajo picado, el aceite de perilla y las semillas de sésamo tostadas. Use las manos para masajear y mezclar suavemente los ingredientes, asegurándose de que el aderezo se distribuya uniformemente por todo el kimchi. Una vez bien mezclado, cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos. Agregar una pizca muy pequeña de pimienta negra en esta etapa puede realzar el aroma del kimchi y agregar una sutil profundidad de sabor. Cocine hasta que los jugos naturales del kimchi se hayan reducido y espesado ligeramente. Esta reducción es clave para concentrar el sabor.
Step 5
Cuando el kimchi esté casi cocido, agregue una cantidad muy pequeña de hojuelas de pimiento rojo, si lo desea, para darle un poco más de color y picante suave. Tenga en cuenta la cantidad para evitar que el plato quede demasiado salado.
Step 6
Revuelva todo para combinar bien, ¡y su delicioso kimchi añejo salteado estará listo! Es absolutamente maravilloso servido sobre un tazón de arroz blanco caliente.
