Kimbap Triangular de Res con Gochujang Picante y Dulce
Kimbap Triangular de Res con Gochujang Picante y Dulce
Los 3 Reyes del Kimbap Triangular Parte 3: Haciendo Kimbap Triangular de Res con Gochujang Picante y Dulce
¡Hoy continuamos nuestra serie ‘Los 3 Reyes del Kimbap Triangular’, dividiendo las queridas variedades de Atún con Mayonesa, Kimchi Salteado y Res con Gochujang en tres partes. Esta entrega es la Parte 3, enfocada en el delicioso Kimbap Triangular de Res con Gochujang. 🙂 ¡Es una combinación perfecta de res sabrosa y gochujang picante y dulce que te hará pedir más!
Ingredientes para Kimbap Triangular de Res con Gochujang- 1 manojo de cebolletas (picadas finamente)
- 3 champiñones shiitake (picados finamente)
- 200g de carne de res (molida o en filetes finos para bulgogi)
- 5 hojas de perilla (깻잎)
- 5 láminas de alga marina para kimbap triangular
- 1 tazón de arroz cocido (aprox. 200g)
- 1 molde para kimbap triangular
Aderezo para un Equilibrio de Sabor Perfecto- 1/2 cucharada de ajo picado
- Pizca de pimienta negra
- 1/2 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1/2 cucharada de azúcar
- Pizca de semillas de sésamo tostadas
- 1/2 cucharada de ajo picado
- Pizca de pimienta negra
- 1/2 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1/2 cucharada de azúcar
- Pizca de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare los ingredientes que añadirán un sabor maravilloso a su kimbap. Lave bien las cebolletas y píquelas finamente. Retire los tallos de los champiñones shiitake y píquelos finamente también. Tener estas verduras preparadas hará que el proceso de cocción sea mucho más fluido.
Step 2
Caliente una sartén a fuego medio. Añada la carne de res molida (o la carne de res en filetes finos estilo bulgogi), 1/2 cucharada de ajo picado, los champiñones shiitake picados y las cebolletas picadas. Espolvoree una pizca de pimienta negra y 1/2 cucharada de aceite de sésamo para ese rico aroma a nuez. Revuelva todo y cocine hasta que la carne se desmenuce y se cocine.
Step 3
Una vez que la carne esté casi cocida, es hora de añadir los saborizantes clave para nuestro kimbap. Incorpore 1 cucharada de gochujang y 1/2 cucharada de azúcar. Mezcle bien hasta que todo esté uniformemente cubierto. El azúcar ayuda a equilibrar el picante del gochujang y realza el sabor general sabroso. Continúe cocinando hasta que la salsa esté bien combinada con la carne y tenga un aspecto brillante.
Step 4
Ahora, preparemos las hojas de perilla, que aportarán una fragancia encantadora y profundidad de sabor. Lave bien las hojas de perilla frescas, séquelas y córtelas en formas que encajen bien en su molde de kimbap triangular. Su aroma único complementará maravillosamente la carne y el relleno de gochujang.
Step 5
Prepare el arroz para su kimbap. En un tazón de arroz cocido tibio, agregue 1/3 cucharada de aceite de sésamo y una pizca de semillas de sésamo tostadas. Mezcle suavemente el arroz, teniendo cuidado de no aplastar los granos. Este ligero aderezo formará una base deliciosa para su kimbap.
Step 6
Tome su molde de kimbap triangular. Coloque aproximadamente 1 cucharada del arroz sazonado en el fondo. Luego, coloque una hoja de perilla preparada sobre el arroz. Añada una cantidad generosa de la mezcla de res y gochujang cocida sobre la hoja de perilla. Tenga cuidado de no rellenar en exceso, ya que esto puede dificultar la formación del kimbap.
Step 7
Coloque otra hoja de perilla encima del relleno de res con gochujang. Esta capa añade fragancia extra y evita que el arroz se ablande. Añada otra cucharada de arroz encima de la segunda hoja de perilla. Cierre la tapa del molde y presione firmemente para dar forma al kimbap. Una forma bien compactada asegurará que su kimbap se mantenga unido.
Step 8
Retire con cuidado el kimbap formado del molde y colóquelo sobre una lámina de alga marina. Envuelva el alga marina alrededor del kimbap y, si lo desea, agregue una pegatina para asegurarlo. ¡Su delicioso Kimbap Triangular de Res con Gochujang está listo! Dejarlo enfriar un poco antes de comer realzará aún más los sabores.
