Kimbap Saludable de Fideos de Tofu – La Receta Ligera de Oh Yoon-ah
Kimbap Saludable de Fideos de Tofu – La Receta Ligera de Oh Yoon-ah
Kimbap de Fideos de Tofu de Oh Yoon-ah de ‘Byeon’s Restaurant’, Kimbap Vegetariano, Dieta Saludable, Platos con Fideos de Tofu
¡Disfruta de una dieta deliciosa y saludable! Esta es una receta creativa con fideos de tofu, perfecta para un estilo de vida saludable. Disfruta de comidas sabrosas y sin culpa con esta opción baja en calorías.
Ingredientes Principales- 3 láminas de alga nori para kimbap
- 2 paquetes de fideos finos de tofu (aprox. 300-400g)
- 3 huevos frescos
- 4 hojas de perilla (깻잎)
- 1 zanahoria mediana
- 3 tiras de rábano encurtido para kimbap
- 6 palitos de imitación de cangrejo
- 1 cucharada de salsa de soja sazonada (Guk-ganjang o similar)
- 1/2 cucharada de aceite de sésamo
- Una pizca de sal
- Aceite vegetal para cocinar
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparamos los fideos de tofu. Escurre los fideos de tofu en un colador y enjuágalos suavemente bajo el grifo. Luego, sécalos completamente con papel de cocina para eliminar el exceso de humedad. En un bol, combina los fideos de tofu secos con 1/2 cucharada de aceite de sésamo y una pizca de sal. Mezcla suavemente para cubrir y sazonar. Este paso añade sabor y mejora la textura de los fideos de tofu.
Step 2
A continuación, hacemos una tortilla nutritiva. Casca 3 huevos frescos en un bol y añade una pizca de sal. Bate bien para combinar. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo, añade un poco de aceite vegetal y vierte la mezcla de huevo batido. Cocina hasta que espese y cuaje, creando una tortilla sustanciosa. Asegúrate de que esté bien cocida cocinando lentamente a fuego bajo. Una vez cocida, deja enfriar ligeramente y luego córtala en tiras de longitud y grosor similar al rábano encurtido.
Step 3
Ahora, salteamos la zanahoria para darle un toque crujiente. Pela la zanahoria y córtala en juliana fina. Sazona ligeramente las zanahorias en juliana con sal. Calienta una sartén con un poco de aceite vegetal y saltea las zanahorias hasta que estén ligeramente tiernas pero aún crujientes. Esto añadirá una textura refrescante al kimbap.
Step 4
Prepara los palitos de imitación de cangrejo para añadir más sabor. Puedes desmenuzarlos con las manos o, para un sabor más intenso, saltearlos ligeramente en una sartén con 1 cucharada de salsa de soja sazonada. (Este paso es una sugerencia para mejorar el sabor, basada en la preparación común del kimbap.)
Step 5
¡Es hora de enrollar el kimbap! Coloca una lámina de alga nori para kimbap sobre una esterilla de bambú. Coloca 2 hojas de perilla encima del alga, superponiéndolas ligeramente. Extiende uniformemente los fideos de tofu sazonados sobre las hojas de perilla. Coloca las tiras de tortilla, los palitos de cangrejo salteados, el rábano encurtido y las zanahorias salteadas en fila sobre los fideos de tofu. Usando la esterilla de bambú, enrolla el kimbap con cuidado y firmeza, asegurándote de que todos los rellenos queden bien envueltos.
Step 6
Finalmente, emplatamos tu delicioso Kimbap de Fideos de Tofu. Pinta la superficie del kimbap enrollado con un poco de aceite de sésamo para darle un acabado brillante y un aroma adicional. Corta el kimbap en trozos uniformes del tamaño de un bocado y colócalos elegantemente en un plato. ¡Ahora has creado un Kimbap de Fideos de Tofu visualmente atractivo e increíblemente saludable! ¡Disfruta de tu comida saludable!
