Kimbap Keto de Col y Huevo
Kimbap Keto de Col y Huevo
Kimbap Keto Saludable de Col y Huevo sin Arroz: ¡Ideal para Dietas!
Les presento el ‘Kimbap Keto de Col y Huevo’, un delicioso y saludable kimbap de dieta hecho con col en lugar de arroz. Al incorporar col en los huevos y freírlo como una tortilla gruesa, se obtiene una forma bonita, gran sabor y una sensación de saciedad, lo que lo convierte en una excelente opción para quienes siguen una dieta. ¡Esta receta, sencilla pero nutritiva, les ayudará a preparar una comida equilibrada y deliciosa!
Ingredientes- 1/4 de col, cortada en juliana fina
- 6 huevos grandes
- 3 láminas de alga nori para kimbap
- 1 puñado de espinacas
- 1/4 de zanahoria, cortada en juliana fina
- 1 filete de pechuga de pollo (para asar), cortado en trozos manejables
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, corten la col finamente en juliana, ya sea con una mandolina o un cuchillo afilado. Esto asegurará que se mezcle bien con el huevo y se cocine de manera uniforme. Sumerjan la col cortada en agua ligeramente salada por unos minutos para limpiarla bien, luego escúrranla completamente.
Step 2
En un bol, combinen la col preparada con los 6 huevos. Batan todo vigorosamente con un tenedor o batidor de mano hasta que la col esté completamente cubierta por la mezcla de huevo. Asegúrense de que no queden partes secas de col.
Step 3
Calienten una sartén antiadherente a fuego medio-alto con una cucharada de aceite. Viertan aproximadamente 1/3 de la mezcla de col y huevo en la sartén, extendiéndola para formar una tortilla gruesa. Cocinar a fuego medio-alto es crucial para evitar que la col libere demasiada agua y la tortilla quede blanda. Cocinen hasta que los bordes estén firmes y la parte inferior dorada, luego volteen con cuidado y cocinen el otro lado hasta que esté dorado también.
Step 4
Escaldan las espinacas en agua hirviendo durante unos 30 segundos hasta que se ablanden. Inmediatamente, sumérjanlas en agua con hielo para detener la cocción, luego exprímanlas para quitar el exceso de agua. En un bol pequeño, sazonen las espinacas con un chorrito de aceite de sésamo y una pizca de semillas de sésamo, y mezclen suavemente con las manos.
Step 5
Cortan la zanahoria en juliana fina, similar a la col. Calienten una cucharadita de aceite de oliva en una sartén pequeña a fuego medio. Añadan las zanahorias en juliana y salteen durante 1-2 minutos hasta que estén ligeramente tiernas pero aún crujientes.
Step 6
Si usan un filete de pechuga de pollo ya cocido, córtelo en tiras o trozos de tamaño bocado. Si está crudo, ásenlo en la sartén hasta que esté bien cocido. Dejen enfriar un poco antes de usarlo como relleno.
Step 7
Ahora, preparen el kimbap. Coloquen una lámina de alga nori sobre una esterilla de bambú para enrollar. Extiendan uniformemente la tortilla de col y huevo cocida sobre el alga. Coloquen las tiras de pollo, las zanahorias salteadas y las espinacas sazonadas en una línea sobre la tortilla. Con cuidado y firmeza, enrollen el kimbap desde la parte inferior hacia arriba, asegurándose de que el relleno quede bien apretado.
Step 8
Una vez enrollado, pincelen el exterior del kimbap con un poco de aceite de sésamo para darle brillo y espolvoreen semillas de sésamo por encima. Corten el kimbap en trozos del tamaño de un bocado con un cuchillo afilado y sírvanlos en un plato. ¡Disfruten de su delicioso y saludable Kimbap Keto de Col y Huevo!
