Kimbap Especial de Cebolleta y Atún: ¡Un Toque Delicioso!
Kimbap Especial de Cebolleta y Atún: ¡Un Toque Delicioso!
Kimbap de Cebolleta y Atún: ¡Una Delicia Única con Cebolletas Frescas! Perfecto para una Dieta Baja en Carbohidratos y Alta en Grasas.
Este kimbap, apto para dietas, se elabora con una deliciosa combinación de cebolletas frescas y atún sabroso. La sutil pungencia de las cebolletas contrarresta la riqueza del atún, creando una comida singularmente refrescante y satisfactoria.
Ingredientes Principales- Arroz cocido tibio
- Alga kombu (añadir al cocinar el arroz para más sabor)
- 4 láminas de alga nori para kimbap
- 1 manojo de cebolletas frescas
- 1 lata de atún (escurrido)
- Mayonesa
- Rábano encurtido (danmuji)
- Extracto de ciruela (maesilcheong)
- Aproximadamente 10 hojas de perilla (opcional)
Sazonador para el Arroz- Una pizca de sal
- 1/2 cucharada de aceite de sésamo
- 1/2 cucharada de extracto de ciruela (maesilcheong)
- Una pizca de sal
- 1/2 cucharada de aceite de sésamo
- 1/2 cucharada de extracto de ciruela (maesilcheong)
Instrucciones de preparación
Step 1
Al cocinar el arroz, agregue un trozo de alga kombu para realzar el sabor. Una vez cocido el arroz, mezcle suavemente con una pizca de sal, 1/2 cucharada de aceite de sésamo y 1/2 cucharada de extracto de ciruela. Tenga cuidado de no triturar los granos de arroz. Deje que el arroz se enfríe ligeramente.
Step 2
Enjuague el rábano encurtido bajo agua corriente para eliminar el exceso de salmuera, luego mézclelo con extracto de ciruela. Esto añade un toque de dulzura y sabor, complementando la textura crujiente del rábano.
Step 3
Escurra completamente el aceite de la lata de atún utilizando un colador. Coloque el atún escurrido en un bol y mézclelo bien con mayonesa hasta que esté cremoso y uniformemente cubierto.
Step 4
Recorte los extremos de las raíces de las cebolletas frescas y retire las hojas marchitas. Lávelas a fondo y luego séquelas completamente con toallas de papel para evitar que el kimbap se ablande. Corte las cebolletas en longitudes adecuadas para enrollar.
Step 5
Coloque una lámina de alga nori para kimbap con el lado rugoso hacia arriba. Extienda una capa fina del arroz sazonado uniformemente sobre el alga, dejando un pequeño borde en la parte superior. Coloque las hojas de perilla (si las usa) sobre el arroz.
Step 6
Coloque la mezcla de atún preparada y las cebolletas sobre el arroz. Comenzando desde el borde inferior, enrolle cuidadosamente y firmemente el kimbap utilizando una esterilla de bambú. Asegúrese de enrollarlo bien para evitar que el relleno se salga.
Step 7
Una vez enrollado, dé forma al kimbap en la esterilla y luego córtelo en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1.5 a 2 cm de grosor. Para cortes limpios, humedezca ligeramente un cuchillo con agua o aceite de sésamo antes de cortar. ¡Disfrute de su delicioso kimbap casero!
