Kimbap de Pastel de Pescado Picante y Dulce: ¡Delicioso con Ingredientes Simples!
Kimbap de Pastel de Pescado Picante y Dulce: ¡Delicioso con Ingredientes Simples!
Kimbap Rápido y Sabroso Hecho con Pastel de Pescado
¿Antojo de kimbap pero solo tienes pastel de pescado en casa? ¡No hay problema! Puedes crear un kimbap delicioso y satisfactorio usando solo pastel de pescado. Esta receta combina la textura masticable del pastel de pescado con un glaseado agridulce y picante, lo que lo convierte en un éxito para todas las edades. ¡Disfruta de una comida especial con ingredientes sencillos!
Ingredientes para Kimbap- 300g de pastel de pescado (aproximadamente 1 paquete estándar)
- 3 láminas de alga nori para kimbap (gim)
- 2 a 2.5 tazas de arroz cocido (tibio)
- 1 cucharadita de sal (para sazonar el arroz)
- 1 cucharada de aceite de sésamo (para sazonar el arroz)
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas (para decorar el arroz)
Ingredientes para el Glaseado Picante y Dulce de Pastel de Pescado- 2 cucharadas de salsa de soja (para profundidad salada)
- 2 cucharadas de hojuelas de chile rojo (gochugaru, para el picante)
- 1 cucharada de azúcar (para el dulzor)
- 1 cucharada de mirin o vino de cocina (para eliminar olores y dar brillo)
- 1 cucharada de extracto de atún o salsa de anchoas (para un sabor mejorado)
- 1 cucharada de aceite de sésamo (para aroma a nuez)
- 1 cucharada de ajo picado (para el aroma)
- 7 cucharadas de agua (para ajustar la consistencia del glaseado)
- 2 cucharadas de sirope de maíz o sirope de arroz (para brillo y dulzor adicional)
- 2 cucharadas de salsa de soja (para profundidad salada)
- 2 cucharadas de hojuelas de chile rojo (gochugaru, para el picante)
- 1 cucharada de azúcar (para el dulzor)
- 1 cucharada de mirin o vino de cocina (para eliminar olores y dar brillo)
- 1 cucharada de extracto de atún o salsa de anchoas (para un sabor mejorado)
- 1 cucharada de aceite de sésamo (para aroma a nuez)
- 1 cucharada de ajo picado (para el aroma)
- 7 cucharadas de agua (para ajustar la consistencia del glaseado)
- 2 cucharadas de sirope de maíz o sirope de arroz (para brillo y dulzor adicional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara el pastel de pescado. Toma aproximadamente 300g de pastel de pescado (normalmente un paquete) y córtalo en juliana lo más fino y largo posible. Esto asegura que no se rompan al enrollarlos y que queden bien dentro del kimbap.
Step 2
¡Hagamos el glaseado picante y dulce para el pastel de pescado! En un bol para mezclar, combina 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de hojuelas de chile rojo, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de mirin, 1 cucharada de extracto de atún, 1 cucharada de aceite de sésamo, 1 cucharada de ajo picado y 7 cucharadas de agua. Revuelve bien hasta que todos los ingredientes estén combinados de manera uniforme, asegurando que el azúcar se disuelva.
Step 3
Ahora es el momento de cocinar el pastel de pescado. Calienta una sartén ligeramente engrasada a fuego medio. Agrega el pastel de pescado en juliana y saltea a fuego alto por un momento hasta que se vuelva ligeramente translúcido. Vierte el glaseado preparado y reduce el fuego a medio-bajo. Continúa cocinando, revolviendo ocasionalmente, hasta que el glaseado espese y cubra maravillosamente el pastel de pescado. Finalmente, incorpora 2 cucharadas de sirope de maíz para darle brillo y dulzor adicional, y cocina por un momento más. ¡Tus deliciosos pasteles de pescado picantes y dulces están listos!
Step 4
A continuación, prepara el arroz para el kimbap. Coloca aproximadamente 2 a 2.5 tazas de arroz cocido tibio en un bol grande. Rocía con 1 cucharada de aceite de sésamo, agrega 1 cucharadita de sal para sazonar y espolvorea con semillas de sésamo tostadas. Mezcla suavemente el arroz con una espátula, teniendo cuidado de no aplastar los granos, para sazonarlo de manera uniforme. Asegúrate de que el arroz no esté demasiado pegajoso.
Step 5
Coloca una lámina de alga nori para kimbap (gim) sobre una esterilla de bambú para enrollar. Extiende el arroz sazonado de manera fina y uniforme sobre aproximadamente dos tercios de la lámina de alga, dejando un borde de aproximadamente 2.5 cm en el borde superior. Este borde ayudará a sellar el rollo.
Step 6
Coloca el pastel de pescado picante y dulce cocido en juliana a lo largo del borde inferior, sobre el arroz. Ten cuidado de no rellenar en exceso, ya que esto puede hacer que el kimbap se rompa al enrollarlo.
Step 7
Usando la esterilla de bambú, comienza a enrollar el kimbap firmemente desde el borde inferior, metiendo el relleno. Presiona suavemente la esterilla para darle forma al rollo. Puedes humedecer un poco el borde superior del alga con agua o unos pocos granos de arroz para sellar el rollo de forma segura. Una vez enrollado, ¡has hecho con éxito tu sabroso Kimbap de Pastel de Pescado Picante! ¡Disfruta de tu deliciosa creación!
