Kimbap de Kimchi Añejo y Atún
Kimbap de Kimchi Añejo y Atún
Receta Súper Fácil de Kimbap de Kimchi Añejo y Atún, ¡Lista en 30 Minutos!
¡El manjar perfecto cuando no tienes mucho apetito! Te presentamos el Kimbap de Kimchi Añejo y Atún, donde el kimchi añejo, picante y ácido, se combina maravillosamente con la sabrosa mayonesa de atún. Si eres ágil en la cocina, puedes preparar y cocinar este delicioso kimbap en menos de 30 minutos, ¡lo que lo convierte en una receta aún más atractiva!
Ingredientes para Kimbap (Rinde 5 rollos)- 5 láminas de alga nori sazonada (¡Este es el secreto del Kimbap de Kimchi Añejo y Atún!)
- 2 latas pequeñas de atún (escurrido)
- 3 cucharadas de mayonesa
- Pizca de pimienta negra
- 10 tiras de kimchi añejo (cortado a lo largo)
- 1-2 chiles coreanos (ajíes picantes – ajustar al gusto)
- Aceite de sésamo (para untar el exterior del kimbap)
Aderezo para el Arroz- 3 tazas de arroz cocido tibio
- 2 pizcas de sal
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 3 tazas de arroz cocido tibio
- 2 pizcas de sal
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, escurre completamente el aceite de las latas de atún usando un colador. En un bol, combina el atún escurrido con 3 cucharadas de mayonesa y una pizca de pimienta negra para crear un relleno cremoso y sabroso de atún con mayonesa. Mezcla bien y reserva.
Step 2
Corta el kimchi añejo en tiras largas y longitudinales, adecuadas para el relleno del kimbap. Si el kimchi está demasiado ácido, puedes enjuagarlo ligeramente bajo agua fría para quitarle un poco el aderezo, luego escúrrelo bien con las manos para obtener un sabor más puro.
Step 3
Pica finamente los chiles coreanos. Si te gusta un toque más picante, añade 1 o 2 chiles para realzar el sabor. Prepara también un pequeño recipiente con aceite de sésamo para untar el exterior del kimbap, esto facilitará el proceso.
Step 4
En un bol con 3 tazas de arroz cocido tibio, añade 2 pizcas de sal, 2 cucharadas de aceite de sésamo y 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas. Mezcla suavemente con una espátula hasta que el arroz esté uniformemente sazonado. Es importante no machacar los granos de arroz.
Step 5
Coloca una lámina de alga nori sazonada sobre una esterilla de bambú para sushi. Extiende aproximadamente dos tercios del arroz sazonado en una capa fina sobre el alga. Evita poner demasiado arroz, ya que podría hacer que el kimbap se rompa al enrollarlo.
Step 6
Coloca generosamente las tiras de kimchi añejo preparadas sobre el arroz. La textura crujiente y el sabor picante del kimchi añejo realzarán el sabor del kimbap.
Step 7
A continuación, añade una buena cantidad del relleno de atún con mayonesa sobre el kimchi añejo. El atún con mayonesa equilibra los sabores y aporta un delicioso umami al kimbap.
Step 8
Finalmente, espolvorea los chiles coreanos picados sobre el relleno. Puedes añadir más si prefieres un kimbap más picante.
Step 9
Usando la esterilla de bambú, enrolla cuidadosamente el kimbap, asegurándote de que el relleno no se salga. Dobla bien los extremos. Una vez enrollado, unta suavemente el exterior del kimbap con el aceite de sésamo preparado para darle un acabado brillante y más sabor.
Step 10
Antes de cortar, deja reposar el kimbap enrollado durante unos 5-10 minutos. Esto permite que el alga nori sazonada se ablande ligeramente con la humedad, haciendo que el kimbap sea más fácil de cortar sin que se deshaga. Para cortes limpios, humedece ligeramente tu cuchillo con agua antes de cortar.
