Kimbap de Huevas de Abadejo y Pepino: Una Delicia Salada y Refrescante
Kimbap de Huevas de Abadejo y Pepino: Una Delicia Salada y Refrescante
Idea Fácil para Caja de Almuerzo: Receta de Delicioso Kimbap de Huevas de Abadejo
Descubra la deliciosa armonía entre las sabrosas huevas de abadejo (Myeongran) y el crujiente pepino en este Kimbap fácil de preparar. Es un plato sencillo pero especial, perfecto para el almuerzo o una comida ligera, que seguramente encantará a todos.
Ingredientes- 1 lámina de alga para Kimbap (Gim)
- 1 tazón de arroz recién cocido
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Semillas de sésamo tostadas, al gusto
- Mayonesa, para servir (opcional)
- 1/2 pepino
- 2 tiras de huevas de abadejo en salazón (Myeongran, aprox. 50-60g)
- 2 huevos
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos los rellenos para el Kimbap. Rompa los 2 huevos en un bol, retire las chalazas (las partes blancas fibrosas) y bátalos bien. Caliente una sartén a fuego medio-bajo, vierta los huevos batidos de manera uniforme para crear una tortilla fina. Cocine hasta que esté dorada por ambos lados. Para el Kimbap, es mejor hacer la tortilla un poco gruesa para que tenga una buena textura al morderla. Una vez que se enfríe un poco, corte la tortilla de huevo en tiras largas de aproximadamente 1 cm de grosor.
Step 2
Lave bien el pepino y pélelo. Córtelo a lo largo por la mitad. Luego, con una cuchara, raspe suavemente y retire las semillas del centro. Quitar las semillas evita que el Kimbap se vuelva aguado y mejora la textura. Intente usar aproximadamente medio pepino por rollo de Kimbap.
Step 3
Saque las huevas de abadejo en salazón (Myeongran) del refrigerador. Enjuáguelas ligeramente bajo agua fría corriente. Luego, usando el dorso de un cuchillo o una cuchara, retire con cuidado la membrana exterior y extraiga las perlas de huevas. Las huevas de abadejo ya están saladas, por lo que no necesita sazón adicional. Esta receta utiliza 2 tiras de huevas de abadejo.
Step 4
Prepare el arroz para el Kimbap. En un tazón de arroz caliente recién cocido (aproximadamente 1 tazón), agregue 1 cucharada de aceite de sésamo y una pizca de semillas de sésamo tostadas. Mezcle suavemente para combinar. Debido a que las huevas de abadejo son bastante saladas, proporcionan suficiente sazón para el arroz, por lo que es importante no agregar sal extra al arroz. Use una espátula para mezclar el arroz suavemente y evitar aplastar los granos.
Step 5
Ahora, vamos a armar el Kimbap. Coloque una lámina de alga para Kimbap (Gim) sobre una tabla de cortar o una esterilla de bambú para enrollar. Asegúrese de que el lado áspero del alga mire hacia arriba, ya que esto ayuda a que el arroz se adhiera mejor y evita que el alga se rasgue. Extienda el arroz preparado fina y uniformemente sobre aproximadamente dos tercios de la lámina de alga. Tenga cuidado de no extender el arroz demasiado grueso, ya que esto puede hacer que el Kimbap se rompa o que el relleno quede desequilibrado.
Step 6
Es hora de agregar los rellenos y enrollar el Kimbap. Coloque las mitades de pepino preparadas a lo largo sobre el arroz. Coloque las perlas de huevas de abadejo en la parte hueca del pepino. Luego, organice las tiras gruesas de tortilla de huevo cortadas de manera ordenada en la parte superior. Una vez que todos los rellenos estén en su lugar, use la esterilla de bambú o sus manos para enrollar el Kimbap firmemente, pero suavemente, para evitar que se rompa. Humedezca ligeramente el borde del alga con agua o unos pocos granos de arroz para sellar el rollo de forma segura.
Step 7
Corte el Kimbap de Huevas de Abadejo y Pepino terminado en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 1.5-2 cm de grosor). Puede cepillar un poco de aceite de sésamo en la superficie para darle un bonito brillo y sabor adicional. Para una experiencia de sabor mejorada, sirva con una cucharada de mayonesa al lado; la cremosa mayonesa complementa maravillosamente las sabrosas huevas, creando una delicadeza única. Por supuesto, también es delicioso disfrutarlo solo, saboreando los frescos sabores de las huevas de abadejo y el pepino. ¡Disfrute de su comida!
