Kimbap de Atún y Brotes: Sencillo y Delicioso
Kimbap de Atún y Brotes: Sencillo y Delicioso
Kimbap Fácil de Atún Hecho con Brotes Frescos
Presentamos un kimbap sencillo y saludable de atún, que destaca por el delicioso crujido de los brotes frescos y la rica untuosidad del atún. Su exquisito sabor lo convierte en un acompañamiento perfecto para las loncheras de picnic primaverales. Esta receta está diseñada para ser fácil de seguir, incluso para principiantes, con pasos detallados y consejos útiles.
Ingredientes para el Relleno del Kimbap- 2 porciones de arroz cocido (aprox. 400g)
- 2 láminas de alga nori para kimbap (gim)
- 2 tiras de rábano encurtido (danmuji)
- 2 huevos
- 100g de brotes frescos (de soja, alfalfa, etc.)
- 1 lata de atún (aprox. 150g), escurrido
- Un poco de aceite de cocina (para cocinar los huevos)
Aderezo para el Arroz- Pizca de sal (aprox. 1/4 cucharadita)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de semillas de sésamo tostado
Aderezo de Atún y Mayonesa- 3 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de salsa de mostaza
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 0.5 cucharadita de azúcar moreno
- Pizca de pimienta negra
- Pizca de sal (al gusto)
- Pizca de sal (aprox. 1/4 cucharadita)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de semillas de sésamo tostado
Aderezo de Atún y Mayonesa- 3 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de salsa de mostaza
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 0.5 cucharadita de azúcar moreno
- Pizca de pimienta negra
- Pizca de sal (al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza preparando todos los ingredientes para tu kimbap. Lava bien los brotes frescos y sécalos. Corta las tiras de rábano encurtido en longitudes adecuadas para enrollar. Asegúrate de escurrir bien el aceite de la lata de atún.
Step 2
A continuación, prepara la tortilla de huevo. Rompe los dos huevos en un bol, añade una pizca de sal y bátelos bien. Calienta ligeramente una sartén antiadherente a fuego medio-bajo. Vierte la mezcla de huevo finamente para crear una tortilla y cocina hasta que esté dorada por ambos lados. Una tortilla un poco más gruesa ofrece una mejor textura. Una vez enfriada, corta la tortilla en tiras largas y finas.
Step 3
Sazona el arroz cocido. En un bol, combina el arroz tibio con una pizca de sal, 1 cucharada de aceite de sésamo y 1 cucharadita de semillas de sésamo tostado. Mezcla suavemente con una espátula, teniendo cuidado de no aplastar los granos de arroz, asegurando que el condimento se distribuya uniformemente.
Step 4
Prepara el relleno de atún y mayonesa. En un bol, combina el atún escurrido con 3 cucharadas de mayonesa, 1 cucharada de salsa de mostaza, 1 cucharadita de jugo de limón, 0.5 cucharadita de azúcar moreno, una pizca de pimienta negra y una pequeña pizca de sal si lo deseas. Mezcla todo hasta que esté bien combinado. Este aderezo equilibra el sabor del atún y añade cremosidad.
Step 5
Ahora es el momento de armar el kimbap. Coloca una lámina de alga nori (gim) sobre una esterilla de bambú para enrollar, con el lado brillante hacia abajo. Extiende una capa fina y uniforme de arroz sazonado sobre aproximadamente dos tercios del alga, dejando un pequeño borde en la parte superior. Ten cuidado de no poner demasiado arroz, ya que esto puede hacer que el kimbap se rompa. Coloca las tiras de huevo, el rábano encurtido y una cantidad generosa de la mezcla de atún y mayonesa sobre el arroz. Finalmente, añade una capa de brotes frescos.
Step 6
Enrolla el kimbap firmemente. Usando la esterilla de bambú, levanta el borde más cercano a ti y enróllalo sobre el relleno, presionando suavemente para compactarlo. Continúa enrollando, retirando la esterilla a medida que avanzas, hasta llegar al final. Puedes humedecer el borde superior del alga con un poco de agua o unos pocos granos de arroz para sellar el rollo. Una vez enrollado, unta el exterior del kimbap con un poco de aceite de sésamo para darle brillo y sabor adicional. Corta el kimbap en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 1.5-2 cm de grosor) ¡y tu delicioso kimbap de atún estará listo!
Step 7
¡Felicitaciones! Tu kimbap de atún saludable y delicioso, repleto del crujido de los brotes y la bondad sabrosa del atún, está completo. Disfrútalo como un capricho especial en tu lonchera o como una comida satisfactoria.
