Kim Muchim Crujiente Revitalizado (Alga Marina Sazonada)
Kim Muchim Crujiente Revitalizado (Alga Marina Sazonada)
Cómo hacer un delicioso Kim Muchim con alga marina pasada | Plato Acompañante para Lonchera y Guarnición Simple para la Despensa
¿Tira las algas marinas (gim) que se han puesto blandas? ¡No hay necesidad! Con esta receta, las algas blandas se transformarán en un plato crujiente y sabroso que hará que quiera comer más arroz. Es el acompañamiento perfecto. Es ideal para las loncheras de los niños o como una guarnición rápida y fácil de preparar. ¡Cree una comida abundante con algas marinas que estaban a punto de desecharse!
Ingredientes Principales- 10 láminas de gim (se recomienda usar gim blando)
- 20g de cebolleta (parte blanca, aproximadamente 1/4 de tallo)
- 1 pimiento rojo (chile)
- 1 chile rojo
Ingredientes para el Aderezo- 1 cucharada de hojuelas de chile rojo (gochugaru)
- 5 cucharadas de salsa de soja (regular)
- 2 cucharadas de extracto de ciruela (para dulzor y umami)
- 1 cucharada de azúcar (ajustar al gusto)
- 2 cucharadas de vino de cocina (como mirin, elimina olores y añade sabor)
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de aceite de sésamo (para un rico sabor a nuez)
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas o pasta de sésamo
- 1 cucharada de hojuelas de chile rojo (gochugaru)
- 5 cucharadas de salsa de soja (regular)
- 2 cucharadas de extracto de ciruela (para dulzor y umami)
- 1 cucharada de azúcar (ajustar al gusto)
- 2 cucharadas de vino de cocina (como mirin, elimina olores y añade sabor)
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de aceite de sésamo (para un rico sabor a nuez)
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas o pasta de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare sus algas gim blandas. Caliente una sartén seca a fuego medio-bajo. Coloque las láminas de gim en la sartén y tueste durante 1-2 minutos por cada lado hasta que estén crujientes. Tostar hasta que las algas estén quebradizas asegurará una buena textura incluso después de sazonarlas. ¡Tenga cuidado de no quemarlas!
Step 2
Una vez que las algas estén tostadas y ligeramente enfriadas, desgarre en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 3-4 cm de tamaño. Desgarrarlas un poco más grandes evita que el aderezo se aglomere más tarde.
Step 3
Pique finamente la parte blanca de la cebolleta. Retire las semillas del pimiento rojo y pícalo finamente. El pimiento rojo añade color y un toque picante, así que siéntase libre de ajustar la cantidad o usar una variedad más picante si lo prefiere.
Step 4
En un tazón pequeño, combine todos los ingredientes del aderezo: 1 cucharada de hojuelas de chile rojo, 5 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de extracto de ciruela, 1 cucharada de azúcar, 2 cucharadas de vino de cocina y 1/2 cucharada de ajo picado. Mezcle bien para crear una salsa sabrosa. Asegúrese de que el azúcar se disuelva por completo.
Step 5
Coloque los trozos de gim desgarrados en un tazón grande. Agregue la cebolleta picada y el pimiento rojo picado. Vierta la salsa de aderezo preparada sobre las algas.
Step 6
Usando sus manos o una espátula, mezcle suavemente el aderezo en las algas hasta que estén uniformemente cubiertas. La clave es mezclar suavemente para evitar romper demasiado las algas. ¡Ya casi está listo!
Step 7
Finalmente, agregue 1 cucharada de aceite de sésamo y 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas. Mezcle ligeramente una vez más. El delicioso Kim Muchim está listo cuando pueda oler el rico aroma del sésamo. ¡Sírvalo inmediatamente en un plato como un maravilloso acompañamiento! Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador.
