Kim-jaban Crujiente y Sabroso de Algas Marinas (Doradas)
Kim-jaban Crujiente y Sabroso de Algas Marinas (Doradas)
Guía Perfecta para Preparar Delicioso Kim-jaban con Algas Marinas de Temporada (Dol-gim)
¡Prepara un Kim-jaban crujiente y sabroso con algas marinas frescas de temporada! Este es un acompañamiento perfecto para preparar cuando te faltan víveres. Si bien el proceso de rasgar las algas puede ser un poco tedioso, las algas marinas de piedra (Dol-gim) están en su punto óptimo en el invierno y se pueden almacenar sin refrigeración, lo que las convierte en un ingrediente conveniente. Es un plato ideal para preparar en grandes cantidades y disfrutar poco a poco, especialmente para los niños y toda la familia. ¡Revive tu apetito con este saludable y delicioso Kim-jaban y ten un día feliz! ♡
Ingredientes Principales- 5 puñados de Dol-gim (algas marinas de piedra), cantidad generosa
Aderezo- 12 cucharadas de aceite de semilla de uva
- 2 cucharadas de sal (ajustar al gusto)
- 8 cucharadas de azúcar (ajustar al gusto)
- 4 cucharadas de aceite de sésamo
- 2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas
- 12 cucharadas de aceite de semilla de uva
- 2 cucharadas de sal (ajustar al gusto)
- 8 cucharadas de azúcar (ajustar al gusto)
- 4 cucharadas de aceite de sésamo
- 2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, rasga las algas Dol-gim preparadas en trozos pequeños, del tamaño de un bocado. Aflojar cualquier grumo ayudará a que el aderezo se distribuya uniformemente y asegurará que el kim-jaban se mantenga crujiente al saltear.
Step 2
En un wok o sartén amplio, añade 12 cucharadas de aceite de semilla de uva y precalienta a fuego muy bajo. Ten cuidado, ya que el aceite puede quemarse si se calienta demasiado.
Step 3
Una vez que la sartén esté ligeramente caliente, añade las algas Dol-gim rasgadas y saltea lentamente a fuego bajo. Remueve suavemente para evitar que las algas se rompan. Es importante freír hasta que las algas estén cubiertas de aceite y tengan un ligero brillo.
Step 4
Cuando las algas Dol-gim estén cubiertas uniformemente con aceite de semilla de uva y parezcan ligeramente brillantes, añade los ingredientes del aderezo preparados en orden. Primero, agrega 2 cucharadas de sal y 8 cucharadas de azúcar, mezclándolos bien con las algas. Puedes ajustar el aderezo a tu gusto. Las algas pueden volverse un poco pegajosas a medida que el azúcar se derrite, así que continúa revolviendo a fuego bajo. Finalmente, añade 4 cucharadas de aceite de sésamo y 2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas, y saltea rápidamente una vez más para infundir los sabores.
Step 5
Una vez que todos los aderezos estén bien incorporados y las algas tengan un bonito brillo, apaga el fuego y transfiere inmediatamente el Kim-jaban a un plato para servir. Deja que se enfríe por completo antes de guardarlo en un recipiente hermético para mantener su crujiente durante mucho tiempo.
