Kétchup de Tomate Saludable Casero
Kétchup de Tomate Saludable Casero
Cómo Hacer Kétchup de Tomate Casero Saludable y Delicioso
Presentamos una receta para hacer kétchup de tomate casero saludable con tomates ‘chal’ maduros y sirope de arroz, una alternativa más sana a los productos comprados en tienda. Prepara tu propio kétchup casero delicioso y nutritivo utilizando tomates frescos de temporada, que son económicos en verano. Esta receta es perfecta para aprovechar la abundancia de tomates sabrosos disponibles durante los meses de verano.
Ingredientes Principales- Aproximadamente 760g de tomates ‘chal’ maduros (equivalente a unos 5 tomates completamente maduros)
Condimentos y Otros Ingredientes- 100ml de Sirope de Arroz (aporta dulzor natural y beneficios para la salud)
- 10ml de Zumo de Limón (realza el sabor fresco y actúa como conservante)
- 1/2 cucharadita de Sal Marina (ajustar al gusto)
- 100ml de Sirope de Arroz (aporta dulzor natural y beneficios para la salud)
- 10ml de Zumo de Limón (realza el sabor fresco y actúa como conservante)
- 1/2 cucharadita de Sal Marina (ajustar al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Para empezar a hacer un delicioso kétchup de tomate, prepara tomates ‘chal’ frescos y maduros. Aproximadamente 760g de tomates equivalen a unos 5 tomates completamente maduros. Retira cuidadosamente el tallo de cada tomate.
Step 2
Lava bien los tomates. Luego, para facilitar el pelado, haz una incisión superficial en forma de cruz en la base de cada tomate con un cuchillo. Ten cuidado de no cortar demasiado profundo.
Step 3
Blanquea suavemente los tomates con la incisión en agua hirviendo durante unos 30 segundos a 1 minuto. Este proceso ablanda las pieles, haciéndolas mucho más fáciles de pelar. Después de blanquear, enjuágalos inmediatamente con agua fría para enfriarlos.
Step 4
Una vez fríos, pela fácilmente la piel de los tomates siguiendo las incisiones en forma de cruz. Después de quitar todas las pieles, corta los tomates en cuartos. Retira con cuidado la parte del tallo y el núcleo blanco con las semillas. Solo se utilizará la pulpa del tomate.
Step 5
Coloca todos los trozos de tomate preparados en una olla y cocina a fuego medio durante unos 30 minutos. A medida que comiencen a cocinarse y ablandarse, usa un pasapurés o una herramienta similar para triturar suavemente los tomates. Para conservar algo de textura, es mejor triturarlos groseramente en lugar de hacer un puré fino.
Step 6
Después de triturar los tomates, tapa la olla y cocina a fuego medio-bajo. Los tomates liberarán humedad mientras se cocinan, así que remueve ocasionalmente para evitar que se peguen o se quemen en el fondo. Continúa cocinando a fuego lento hasta que gran parte del líquido se haya evaporado.
Step 7
Después de cocinar a fuego lento durante unos 30 minutos, el volumen de los tomates se reducirá aproximadamente a un tercio del original. En esta etapa, añade la sal marina para equilibrar los sabores. Empieza con 1/2 cucharadita y ajusta según tu preferencia.
Step 8
Ahora es el momento de añadir el sirope de arroz para un dulzor saludable y suave, y el zumo de limón para un sabor brillante y fresco. Mide y añade 100ml de sirope de arroz y 10ml de zumo de limón a la olla.
Step 9
Mezcla bien todos los ingredientes y continúa cocinando a fuego lento durante unos 10 minutos más. Cocina hasta que el kétchup alcance una consistencia lo suficientemente espesa como para cubrir una patata frita sin gotear. Apaga el fuego una vez que se logre esta consistencia. Ten cuidado de no cocinar en exceso, ya que puede volverse demasiado espeso. Vigila la consistencia de cerca.
Step 10
Una vez listo tu delicioso kétchup de tomate casero, viértelo con cuidado en frascos de vidrio esterilizados mientras aún esté caliente. Si has hecho una gran cantidad y no planeas usarla toda de una vez, divídela en recipientes más pequeños y congélala. Luego, puedes descongelar y usar porciones individuales según sea necesario. Almacenado en el refrigerador, se puede disfrutar durante aproximadamente 2 semanas.
