Kalguksu de Mejillones: Sopa de Fideos Rica y Refrescante
Kalguksu de Mejillones: Sopa de Fideos Rica y Refrescante
Kalguksu de Mejillones con Caldo Profundo y Carne Tierna, Perfecto para la Temporada
Presentamos una receta de kalguksu de mejillones de sabor profundo y refrescante, elaborada con mejillones frescos de temporada. Podrás disfrutar de una sopa de fideos increíblemente deliciosa sin necesidad de hacer un caldo aparte o añadir condimentos extra, todo gracias al rico sabor umami que liberan naturalmente los propios mejillones. La combinación de fideos kalguksu masticables y tierna carne de mejillón es exquisita, lo que la convierte en una opción perfecta para entrar en calor en un día frío. ¡A mi hija le encanta este plato! Asegúrate de probarlo durante la temporada de mejillones.
Ingredientes- 1 porción de fideos frescos para kalguksu
- 4 tazas de caldo de mejillones (aprox. 800 ml)
- 1 taza de carne de mejillón cocida y limpia
- 2 tazas de agua (aprox. 400 ml) (para ajustar la consistencia del caldo)
Condimento y Guarnición- 1/2 cucharadita de ajo picado
- 1/4 taza de cebolletas picadas
- 1/2 cucharadita de ajo picado
- 1/4 taza de cebolletas picadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, en una olla, combina 4 tazas de caldo de mejillones y 2 tazas de agua. Lleva a ebullición a fuego alto. Una vez que el caldo comience a hervir, enjuaga los fideos de kalguksu bajo agua limpia y añádelos a la olla. Revuelve suavemente para evitar que los fideos se peguen mientras se cocinan.
Step 2
Después de unos 3-4 minutos, cuando los fideos comiencen a ablandarse, agrega la carne de mejillón cocida. Cocínalos juntos. Es mejor no cocinar demasiado los mejillones para evitar que se deshagan.
Step 3
Cuando los fideos estén casi cocidos y el caldo vuelva a hervir, agrega 1/2 cucharadita de ajo picado y mezcla bien. Deja que hierva a fuego lento por un momento más para que el sabor del ajo se infunda en el caldo.
Step 4
Finalmente, agrega generosamente las cebolletas picadas y cocina a fuego lento por un momento más para completar tu delicioso kalguksu de mejillones. Sirve caliente inmediatamente en cuencos y disfruta. Para una experiencia mejorada, sírvelo con kimchi o una ensalada fresca de rábano.
