Jugoso y Tierno Filete Ruso Casero (Hamburg Steak)
Jugoso y Tierno Filete Ruso Casero (Hamburg Steak)
Receta de Filete Ruso Casero Perfecto para una Comida Especial
Presentamos una receta casera de filete ruso (Hamburg steak) que es tan impresionante como cualquier plato de restaurante. Elaborado con una proporción dorada de carne de res y cerdo picada fresca, esta hamburguesa presume de jugos increíblemente ricos y una textura que se derrite en la boca. Es perfecta como una comida sustanciosa, un refrigerio apto para niños, o un plato destacado para una fiesta casera festiva. Prepara una tanda generosa y usa las sobras para hacer deliciosas hamburguesas. ¡Experimenta el sofisticado sabor y el gusto profundo que mejora con cada bocado. ¡Intenta hacer este filete ruso hoy!
Hamburguesa de Filete Ruso- 300g de carne picada de res
- 300g de carne picada de cerdo
- 3 hojas de lechuga romana fresca
- 2 champiñones shiitake
- 1 cucharada de aceite de cocina
- 1 cucharada de sal
- 2 cucharadas de vino de cocina (mirin)
- Pizca de pimienta negra
- Pizca de perejil en hojuelas
Deliciosa Salsa para Filete Ruso- 7 cucharadas de salsa tonkatsu
- 3 cucharadas de ketchup
- 1 cucharada de oligosacárido
- 100ml de agua
- Pizca de pimienta negra
- Pequeña cantidad de zanahoria finamente picada
- Pequeña cantidad de cebolla finamente picada
- 7 cucharadas de salsa tonkatsu
- 3 cucharadas de ketchup
- 1 cucharada de oligosacárido
- 100ml de agua
- Pizca de pimienta negra
- Pequeña cantidad de zanahoria finamente picada
- Pequeña cantidad de cebolla finamente picada
Instrucciones de preparación
Step 1
En un bol grande, combine la carne picada fresca de res y cerdo. Agregue 1 cucharada de sal, una pizca de pimienta negra y 2 cucharadas de vino de cocina (mirin) para ayudar a eliminar cualquier olor fuerte. Amase bien la mezcla de carne con las manos hasta que esté firme y elástica, similar a amasar masa. Este paso crucial de amasar hasta que desarrolle una textura masticable es el secreto para lograr un filete ruso jugoso.
Step 2
Divida la mezcla de carne bien amasada en 2-3 porciones de tamaño adecuado. De forma cada porción en una hamburguesa redonda y plana usando las palmas de las manos. Presione suavemente el centro de cada hamburguesa para evitar que se abulte demasiado al cocinar, asegurando un resultado uniformemente cocido.
Step 3
Desgarre las hojas frescas de lechuga romana en trozos del tamaño de un bocado. Recorte los tallos de los champiñones shiitake, enjuáguelos ligeramente bajo agua corriente y córtelos de manera atractiva. Para la salsa, pique finamente una pequeña cantidad de cebolla y zanahoria. Picar muy finamente ayudará a que la salsa se mezcle de manera suave y uniforme.
Step 4
Ahora, hagamos la salsa para filete ruso. En un bol pequeño, combine 7 cucharadas de salsa tonkatsu, 3 cucharadas de ketchup, 1 cucharada de oligosacárido para un toque de dulzura y 100 ml de agua para humectación. Agregue una pizca de pimienta negra, la zanahoria y la cebolla finamente picadas, y mezcle todo hasta que esté bien combinado. Esta deliciosa salsa realzará el sabor de su filete ruso.
Step 5
Caliente 1 cucharada de aceite de cocina en una sartén precalentada a fuego medio-bajo. Coloque las hamburguesas de filete ruso preparadas en la sartén y dore por ambos lados hasta que estén doradas. Una vez que el exterior esté bien dorado, agregue los champiñones shiitake cortados y cocínelos junto con las hamburguesas. Los champiñones liberarán su delicioso aroma, complementando maravillosamente la carne.
Step 6
Cuando las hamburguesas de filete ruso y los champiñones estén casi cocidos, vierta la salsa de filete ruso preparada uniformemente sobre ellos en la sartén. Deje que la salsa hierva a fuego lento a fuego medio-bajo, permitiendo que espese ligeramente y se fusione con los sabores de las hamburguesas y los champiñones. Para evitar que se queme, agite suavemente la sartén o revuelva con una espátula ocasionalmente. La salsa ligeramente reducida agregará una maravillosa profundidad de sabor.
Step 7
¡Es hora de emplatar su deliciosa creación! Coloque las hamburguesas de filete ruso y los champiñones cocidos de manera atractiva en un plato. Sirva generosamente la salsa reducida sobre ellos. Agregue las hojas de lechuga romana fresca al lado como guarnición para completar este impresionante filete ruso casero. ¡Disfrute de esta comida abundante y satisfactoria con una guarnición de arroz caliente!
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