Jugosas Hojas de Perilla Marinadas en Salsa de Soja (Kkaennip Jangajji): Receta Fácil y Rápida
Jugosas Hojas de Perilla Marinadas en Salsa de Soja (Kkaennip Jangajji): Receta Fácil y Rápida
¡Imprescindible en tu Cocina! Hojas de Perilla Marinadas en Salsa de Soja (Kkaennip Jangajji), una Receta Fácil y Sencilla para Principiantes
Presentamos una receta súper sencilla de hojas de perilla marinadas en salsa de soja que no requiere ingredientes complicados adicionales. ¡Solo hierve el delicioso adobo y viértelo sobre las hojas para un clásico instantáneo! Este jangajji, fácil de preparar y de comer, es un acompañamiento perfecto que te hará pedir más arroz. Su sabor agridulce es increíblemente apetitoso y versátil, combinando maravillosamente con cualquier comida.
Ingredientes Principales- 80 hojas de perilla frescas
Adobo para Marinar (Usando taza medidora)- 200ml de agua
- 200ml de salsa de soja
- 200ml de azúcar
- 200ml de vinagre
- 200ml de agua
- 200ml de salsa de soja
- 200ml de azúcar
- 200ml de vinagre
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien las hojas de perilla bajo agua corriente. Después de lavarlas, es fundamental escurrirlas bien colocándolas en posición vertical sobre un colador, asegurándote de que no se superpongan. Eliminar cuidadosamente la humedad entre las hojas aumentará significativamente la vida útil de tu jangajji, permitiéndote disfrutarlo por más tiempo. Sacude suavemente el agua que pueda quedar entre las hojas.
Step 2
En una olla, combina 200 ml de agua, 200 ml de salsa de soja, 200 ml de azúcar y 200 ml de vinagre. Mantener esta proporción de 1:1:1:1 es clave para lograr el sabor perfecto. Si prefieres un sabor menos dulce, puedes ajustar ligeramente la cantidad de azúcar a tu gusto. Sin embargo, seguir esta proporción básica te dará un sabor familiar y delicioso de jangajji que a todos les encantará.
Step 3
Coloca la olla a fuego medio. Una vez que la mezcla comience a hervir, déjala cocer a fuego lento brevemente. Cuando el adobo comience a burbujear vigorosamente en el centro, apaga inmediatamente el fuego. Deja que el adobo se enfríe considerablemente antes de usarlo. Verter adobo caliente sobre las hojas puede hacer que se ablanden, por lo que es esencial dejar que se enfríe primero.
Step 4
Mientras el adobo se enfría, organiza cuidadosamente las hojas de perilla en un recipiente hermético o una caja de almacenamiento de alimentos. Si las hojas son muy grandes, puedes cortarlas por la mitad para facilitar su manejo. Las hojas más pequeñas se pueden colocar enteras. Colocar las hojas en capas alternas en un patrón de zigzag ayuda a crear una altura uniforme dentro del recipiente.
Step 5
Una vez que el adobo se haya enfriado a tibio, viértelo uniformemente sobre las hojas de perilla en el recipiente, asegurándote de que estén completamente sumergidas. ¡Este paso completa la parte principal de la preparación de tus hojas de perilla marinadas en salsa de soja! Asegúrate de que el adobo penetre en todas las capas de las hojas.
Step 6
Cierra bien la tapa del recipiente hermético. Inicialmente, déjalo a temperatura ambiente durante aproximadamente medio día para permitir que los sabores se mezclen con las hojas de perilla. Después de esto, transfiere el recipiente al refrigerador. Por lo general, después de aproximadamente un día, los sabores se habrán desarrollado completamente y el jangajji estará en su punto más delicioso. Se puede disfrutar con el tiempo mientras se refrigera.
Step 7
Este fragante y sabroso jangajji de hojas de perilla, con su perfecto equilibrio de notas dulces y ácidas, es un compañero fantástico para carnes a la parrilla como wrap, ¡o una adición maravillosa al bibimbap! Al servir, utiliza siempre utensilios limpios y secos para evitar que el jangajji se eche a perder. ¡Y no tires el adobo sobrante! Puedes volver a hervirlo para esterilizarlo, luego verterlo sobre hojas de perilla frescas, cebollas o espárragos para obtener otro lote delicioso.
Step 8
Para unas 80 hojas de perilla, generalmente se consumen rápidamente, por lo que la esterilización por separado del recipiente puede no ser estrictamente necesaria. Sin embargo, si estás preparando una cantidad mayor o planeas almacenarlo durante un período prolongado, se recomienda encarecidamente esterilizar tus frascos de vidrio o recipientes con agua hirviendo antes de usarlos. Esto asegura que tu jangajji se mantenga fresco e higiénico durante más tiempo de almacenamiento.
