Jokbal Picante y Dulce (Manitas de Cerdo Estilo Coreano)
Jokbal Picante y Dulce (Manitas de Cerdo Estilo Coreano)
Receta Súper Fácil de Jokbal Picante con Sobras de Jokbal ¡Perfecto con Cerveza!
¡El Jokbal (manitas de cerdo estofadas) es un bocadillo nocturno muy popular, justo después del pollo! Pero, ¿qué haces con las sobras de jokbal? Es un desperdicio tirarlo y comerlo solo puede ser un poco aburrido. ¡Ya no te preocupes! Descubre la receta mágica que transforma el jokbal sobrante en algo espectacular: ‘Jokbal Picante y Dulce’. La textura masticable del jokbal recubierto con una salsa picante y dulce te deleitará y aliviará el estrés. ¡Recomendamos encarecidamente este plato como el tentempié nocturno perfecto para disfrutar con una cerveza fría esta noche!
Ingredientes Principales- Jokbal sobrante 400g (cortado en trozos del tamaño de un bocado)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los aromáticos y las verduras. Corta el ajo en rodajas finas. Corta el chile rojo, el chile verde y la cebolleta en diagonal para realzar su color y textura. Añade el chile verde si prefieres un toque más picante.
Step 2
Ahora, hagamos el corazón del jokbal picante y dulce: ¡la salsa! En un bol, combina 2 cucharadas de gochugaru, 1 cucharada de jin ganjang, 2 cucharadas de mirin, 2 cucharadas de oligodang, 1 cucharada de maesil cheong, 1 cucharada de gochujang, 2 cucharadas de ajo picado y una pizca de pimienta negra. Mezcla todo a fondo hasta que esté bien combinado. Dejar reposar la salsa un momento ayudará a que los sabores se mezclen.
Step 3
Coloca el jokbal sobrante cortado en un bol. Añade la mitad de la salsa preparada y mezcla suavemente para cubrir uniformemente el jokbal. Es importante mezclar con cuidado para que la salsa se adhiera bien sin romper los trozos de jokbal.
Step 4
Consejo: Añadir toda la salsa de una vez puede hacer que el jokbal quede demasiado salado. Empieza con la mitad y ajusta el condimento añadiendo más mientras salteas. ¡Este es el secreto para un equilibrio de sabor perfecto!
Step 5
Calienta una sartén a fuego medio y añade un poco de aceite de cocina. Añade el ajo en rodajas y sofríe hasta que esté ligeramente dorado y fragante. Ten cuidado de no quemar el ajo; saltear hasta que surja un aroma suave es clave.
Step 6
Añade el jokbal con la salsa a la sartén y saltea a fuego alto por un momento para cubrir el jokbal con la salsa. Una vez que el jokbal esté ligeramente cocido, reduce el fuego a medio. Añade el chile rojo, el chile verde y la cebolleta en rodajas, y continúa salteando juntos. Esto añade un crujiente y frescura agradables.
Step 7
Mientras salteas, prueba el jokbal y añade gradualmente la salsa restante, ajustando a tu preferencia personal. Asegurarte de que no esté demasiado picante ni soso es crucial. Saltea hasta que la salsa espese y se adhiera maravillosamente al jokbal.
Step 8
Una vez que todo esté bien combinado y salteado deliciosamente, transfiere el jokbal picante a un plato de servir. Espolvorea con semillas de sésamo tostadas para un aroma y sabor extra a nuez. ¡Disfruta de la espectacular transformación de tu jokbal sobrante en un fantástico aperitivo para acompañar la cerveza o un bocadillo nocturno!
