Jokbal Casero con Receta Dorada
Jokbal Casero con Receta Dorada
¡Prepara Jokbal de Calidad de Restaurante en Casa y Disfrútalo de Forma Abundante y Deliciosa!
¡Hola a todos! Somos ‘¿Por qué comer fuera?’, su canal de YouTube favorito para explorar gastronomía. Hoy, les traemos una receta secreta para que puedan disfrutar de un Jokbal espectacular en casa. ¿Hacer Jokbal en casa? ¡Es mucho más fácil de lo que creen! Siguiendo esta receta, podrán saborear un Jokbal tierno y brillante, ¡incluso más delicioso que el de los restaurantes! Disfruten de este Jokbal que se les hará agua la boca, preparándolo paso a paso con nuestro video. Si les gustó el video y la receta, ¡no olviden darle a ‘Me Gusta’, ‘Suscribirse’ y dejar un ‘Comentario’! Enlace de Suscripción al Canal: https://bit.ly/3iqGZDw Instagram: @whybuyfood https://www.instagram.com/whybuyfood/
Ingredientes para Cocer el Jokbal- 1000g Manitas de Cerdo (Jokbal)
- 1 Cebolla
- 1 Manzana
- 1/3 Rábano Daikon
- 1 Zanahoria
- 4-5 Chiles Rojos Secos
- 8-10 dientes de Ajo
- 2 rodajas de Jengibre (tamaño pulgar)
- 20 granos de Pimienta Negra
- 1 rama de Canela
- 1 taza de Salsa de Soja
- 0.5 taza de Azúcar
- 2 cucharadas de Sirope de Maíz (o Sirope de Arroz)
- 1/2 taza de Cheongju (Vino de Arroz) o Vino de Cocina
- 7 tazas de Agua
- 2 cucharadas de Aceite de Sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
(¡Mira el video de arriba para seguir la receta de forma aún más fácil!) Primero, lava bien las 1000g de manitas de cerdo y déjalas en remojo en agua fría durante al menos 6 horas para eliminar toda la sangre. Eliminar la sangre adecuadamente es clave para un Jokbal de sabor limpio.
Step 2
Una vez remojadas, hierve las manitas en agua con 1 cucharada de pasta de soja y 1 rodaja de jengibre (tamaño pulgar) durante unos 15 minutos. Este paso ayuda a eliminar impurezas y olores. Descarta el agua, enjuaga las manitas brevemente bajo agua corriente y déjalas enfriar un poco.
Step 3
Ahora, preparemos las verduras aromáticas que añadirán sabor al Jokbal. Corta la cebolla en trozos grandes, la manzana en cuartos y el rábano Daikon en trozos grandes. Corta también la zanahoria en trozos grandes. Prepara los chiles rojos secos, los dientes de ajo enteros, la rodaja de jengibre restante, los granos de pimienta y la rama de canela.
Step 4
Coloca todas las verduras aromáticas preparadas, los chiles secos, los ajos enteros, los granos de pimienta y la rama de canela dentro de una bolsa de malla (o bolsa para especias). Esto facilitará su retirada posterior y mantendrá el caldo claro.
Step 5
Ahora, preparemos la deliciosa base de salsa de soja para cocer el Jokbal. En una olla grande, combina 1 taza de salsa de soja, 7 tazas de agua y 0.5 taza de azúcar, mezclando bien. Añade 2 cucharadas de sirope de maíz (o sirope de arroz) y 0.5 taza de Cheongju (vino de arroz) o vino de cocina para eliminar cualquier olor no deseado y realzar el sabor. (Consejo: Puedes ajustar la cantidad de azúcar o sirope según tu preferencia.)
Step 6
¡Es hora de cocer el Jokbal! Añade las manitas precocidas, la bolsa con los aromáticos y la base de salsa de soja preparada a la olla. Lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce a fuego medio-bajo y cocina a fuego lento durante al menos 2 horas, o hasta que las manitas estén tiernas. Voltear las manitas ocasionalmente asegurará un color uniforme.
Step 7
Una vez que el Jokbal haya cocido a fuego lento durante 2 horas, retíralo del fuego y déjalo enfriar un poco. Es mejor dejarlo enfriar hasta que esté tibio al tacto, ya que cortarlo demasiado caliente puede hacer que se deshaga.
Step 8
Para darle un brillo hermoso y realzar su sabor, unta 2 cucharadas de aceite de sésamo por todo el Jokbal enfriado. Esto les dará un aspecto apetitosamente brillante.
Step 9
Finalmente, para mayor higiene y un toque ahumado, puedes chamuscar ligeramente la superficie del Jokbal con un soplete de cocina para eliminar cualquier pelo restante. Este paso es opcional pero recomendado para un acabado profesional. (Este paso se puede omitir.)
Step 10
Una vez ligeramente enfriado, corta el Jokbal en trozos del tamaño de un bocado y sírvelo elegantemente en un plato. ¡Enhorabuena, has preparado un delicioso Jokbal casero que compite con cualquier restaurante! Te animamos encarecidamente a que pruebes esta receta y disfrutes de tu festín casero.
