Jjusam Bulgogi Picante y Dulce: Delicioso con Sobras de Cerdo Bulgogi
Jjusam Bulgogi Picante y Dulce: Delicioso con Sobras de Cerdo Bulgogi
#Receta Rápida de Jjusam Bulgogi con Cerdo Bulgogi de Gochujang Sobrante
Si te ha sobrado cerdo bulgogi marinado en gochujang, ¡puedes transformarlo fácilmente en un delicioso Jjusam Bulgogi añadiendo calamares! Sírvelo con una guarnición de brotes de soja sazonados y envuélvelo en hojas de perilla para obtener un plato maravillosamente masticable y picante. Esta receta es perfecta para una comida deliciosa y satisfactoria.
Ingredientes- Cerdo Bulgogi con Salsa Gochujang 500g (pre-marinado)
- Calamares 6 unidades
- Cebolleta 1 unidad
- Ajo en láminas 2 cdas.
- Pimentón rojo molido 1 cda.
- Lechuga 10 hojas
- Hojas de perilla 20 hojas
- Brotes de soja sazonados 2 tazas
- Semillas de sésamo tostadas 1 cdta.
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien las hojas de perilla y la lechuga con agua corriente. Colócalas en un colador para escurrir el exceso de agua. Esto asegura que tus wraps no queden demasiado húmedos al armarlos.
Step 2
En una sartén, añade la cebolleta picada y el pimentón rojo molido. Dado que el cerdo bulgogi pre-marinad ya es bastante dulce, añadimos pimentón extra para equilibrar el dulzor y darle un toque agradable cuando se añadan los calamares.
Step 3
Agrega el ajo en láminas a la sartén. Rocía un poco de aceite de cocina y sofríe a fuego medio-bajo hasta que esté fragante, teniendo cuidado de que el ajo y la cebolleta no se quemen. Este paso crea una base aromática sabrosa para el plato.
Step 4
Si usas calamares congelados, descongélalos completamente en agua fría. Una vez descongelados, escurre bien los calamares en un colador. Eliminar la mayor cantidad de agua posible es clave para lograr una buena textura y evitar que el plato quede aguado.
Step 5
Una vez que la cebolleta esté fragante y tierna, añade el cerdo bulgogi marinado en gochujang a la sartén y sofríe para que se cocine bien. Usa palillos para separar rápidamente los trozos de carne y saltea el cerdo hasta que esté uniformemente cocido. Sigue removiendo para evitar que la salsa se queme.
Step 6
Cuando el cerdo ya no esté rosado y haya adquirido un color grisáceo apetitoso, añade los calamares preparados a la sartén y saltea todo junto. Ten cuidado de no cocinar demasiado los calamares, ya que pueden volverse duros. Cocina a fuego alto durante unos 2-3 minutos, hasta que los calamares se pongan de un color rosa vibrante.
Step 7
¡Tu Jjusam Bulgogi está listo! Debería tener un aroma maravillosamente picante y dulce, indicando una deliciosa mezcla de sabores.
Step 8
Transfiere el Jjusam Bulgogi a un plato para servir y espolvorea con semillas de sésamo tostadas como adorno. Disfrútalo envuelto en hojas de perilla y lechuga. ¡Las sobras de Jjusam Bulgogi también se pueden transformar en un delicioso arroz frito añadiendo arroz cocido y escamas de alga nori!
Step 9
Los brotes de soja sazonados son un componente esencial de este plato. Se preparan para colocarlos encima del Jjusam Bulgogi y disfrutarlos juntos. Los brotes de soja ayudan a suavizar el picante y añaden un crujido refrescante.
Step 10
Cubre generosamente tu Jjusam Bulgogi con los brotes de soja sazonados, ya sea que lo comas en un wrap o con arroz. Los brotes de soja se sazonan simplemente con sal y aceite de sésamo, conservando su textura crujiente y sabor fresco. Esta combinación de cerdo masticable, calamares tiernos y brotes crujientes crea una experiencia de comer maravillosamente equilibrada y satisfactoria.
