Jjolbokki Rápido y Fácil con Fideos Masticables
Jjolbokki Rápido y Fácil con Fideos Masticables
¡Prepara una Deliciosa Receta de Jjolbokki en una Sola Olla en Poco Tiempo!
¡Esta receta es perfecta para aprovechar los ingredientes de tu refrigerador! El Jjolbokki, una deliciosa mezcla de pasteles de arroz masticables y fideos elásticos en una salsa sabrosa y picante, es una comida rápida y satisfactoria que es genial para cualquier ocasión.
Ingredientes Principales- 500g Pasteles de arroz (tteokbokki tteok)
- 200g Fideos masticables (jjolmyeon, precocidos o fideos ramen)
- 3 láminas de Pastel de pescado (eomuk)
- 1/2 Cebolla
- 1/4 Repollo
- 1 Cebolleta (cebolla de verdeo)
- 800ml Agua
Mezcla de Condimentos- 3 cdas. de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 3 cdas. de Salsa de soja
- 1 cda. de Gochugaru (copos de chile coreano) (opcional, ajustar al nivel de picante)
- 1 cda. de Salsa de ostras
- 1 cda. de Sirope de maíz o Oligodang (edulcorante)
- 1.5 cdas. de Azúcar moreno
- 3 cdas. de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 3 cdas. de Salsa de soja
- 1 cda. de Gochugaru (copos de chile coreano) (opcional, ajustar al nivel de picante)
- 1 cda. de Salsa de ostras
- 1 cda. de Sirope de maíz o Oligodang (edulcorante)
- 1.5 cdas. de Azúcar moreno
Instrucciones de preparación
Step 1
Enjuaga los pasteles de arroz bajo agua fría y escúrrelos. Enjuaga ligeramente los pasteles de pescado con agua tibia y córtalos en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 2-3 cm). Reserva.
Step 2
Corta la cebolla en tiras finas. Corta el repollo en trozos de tamaño similar. Corta la cebolleta en diagonal. Tener tus verduras preparadas te ahorrará tiempo durante la cocción.
Step 3
Remoja los fideos jjolmyeon en agua tibia durante unos 5 minutos para ablandarlos. Esto ayuda a evitar que los fideos se apelmacen y asegura que se cocinen de manera uniforme.
Step 4
En una olla ancha, añade 800 ml de agua y mezcla 3 cucharadas de gochujang hasta que esté bien disuelto. (Si prefieres un sabor más suave, especialmente para niños, puedes reducir el gochujang a 2 cucharadas.)
Step 5
Una vez que el gochujang esté disuelto, añade 3 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de sirope de maíz (o oligodang), 1.5 cucharadas de azúcar moreno, 1 cucharada de salsa de ostras y 1 cucharada de gochugaru. Mezcla todo para crear la base de la salsa. (Añade gochugaru para más picante, u omítelo si prefieres un plato más suave.)
Step 6
Lleva la salsa a ebullición. Una vez que esté hirviendo, añade todas las verduras preparadas: cebolla en rodajas, repollo y cebolleta. Deja que hierva a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas y hayan absorbido parte de la salsa. Prueba y ajusta el condimento si es necesario. Añade más azúcar para endulzar o un poco más de salsa de soja para darle salinidad. (Una pizca de potenciador de sabor puede realzar el umami si lo deseas.)
Step 7
Cuando la salsa esté hirviendo vigorosamente, añade los pasteles de arroz y los pasteles de pescado. Cocina durante unos 8 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los pasteles de arroz estén blandos y hayan absorbido los sabores.
Step 8
Después de unos 8 minutos, una vez que los pasteles de arroz y de pescado hayan absorbido parte de la salsa, añade los fideos jjolmyeon ablandados. Ten cuidado de no cocinar demasiado los fideos una vez añadidos, ya que pueden volverse pastosos.
Step 9
Continúa hirviendo a fuego lento durante otros 2-3 minutos, revolviendo suavemente, hasta que los fideos jjolmyeon estén cocidos y tiernos. Una vez cocidos, apaga el fuego y sirve inmediatamente. Este plato es delicioso por sí solo, o puedes mejorarlo con huevos duros o rollitos de alga frita (gimmari) para un extra.
