Jjolbokki: Fideos Chewy Picantes y Dulces Salteados
Jjolbokki: Fideos Chewy Picantes y Dulces Salteados
¡El Popular Plato Callejero Coreano Hecho en Casa! Cómo Preparar Tteokbokki de Jjolmyeon (Receta Dorada de Jjolbokki)
¡La deliciosa combinación de tteokbokki y jjolmyeon! Prepara un Jjolbokki fácil y sabroso utilizando fideos Jjolmyeon sobrantes. La armonía entre el picante y dulce de la salsa, la textura masticable de los fideos y la suavidad de los pasteles de arroz es exquisita. ¡Es perfecto como aperitivo en cualquier momento!
Ingredientes Principales- Fideos Jjolmyeon (fideos masticables coreanos) 200g
- Pasteles de arroz para Tteokbokki 200g
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara 200g de fideos Jjolmyeon. Separa los fideos para que no estén pegados y luego enjuágalos brevemente bajo agua fría. Esto ayuda a que los fideos queden más masticables.
Step 2
De manera similar, sumerge aproximadamente 200g de pasteles de arroz para Tteokbokki en agua fría por un corto tiempo. Esto los ablandará y les permitirá absorber mejor la salsa.
Step 3
Lava y pela media cebolla, luego córtala en julianas finas. Las cebollas en julianas añadirán dulzura y una textura agradable a medida que se cocinan.
Step 4
Ahora, preparemos la deliciosa salsa para Jjolbokki. En una sartén ancha, vierte 400ml de agua. Luego, añade 2 cucharadas de Gochujang, 1.5 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de ajo picado y 1 cucharada de salsa de soja. Remueve bien con una cuchara para asegurarte de que no queden grumos en la salsa. Lleva la mezcla a ebullición a fuego alto antes de pasar al siguiente paso.
Step 5
Una vez que la salsa comience a burbujear vigorosamente, añade todas las cebollas cortadas en julianas a la sartén. Las cebollas se cocinarán, añadiendo dulzura y umami a la salsa.
Step 6
Agrega 0.5 cucharadas de caldo de pollo para un sabor extra. Si no tienes caldo de pollo, puedes usar un poco de caldo de anchoas o un caldo vegetal.
Step 7
Cuando los pasteles de arroz comiencen a ablandarse un poco, enjuaga los fideos Jjolmyeon remojados y agrégalos a la sartén. También, añade un manojo de cebolleta picada. Remueve todo junto y continúa cocinando a fuego medio hasta que los fideos Jjolmyeon estén completamente cocidos y la salsa se haya espesado ligeramente. Los fideos Jjolmyeon se cocinan más rápido que los pasteles de arroz, así que ten cuidado de no cocinarlos en exceso una vez que los hayas añadido.
Step 8
¡Tu Jjolbokki picante, dulce y masticable está listo! Se disfruta mejor caliente. ¡Disfruta de este maravilloso plato callejero hecho con fideos Jjolmyeon sobrantes!
