Jeyuk Deopbap Picante y Dulce: Receta Casera Súper Sencilla
Jeyuk Deopbap Picante y Dulce: Receta Casera Súper Sencilla
¡Calidad de restaurante en casa! La Receta Dorada de Jeyuk Deopbap Picante y Dulce
¡Perfecto para esos días en que el calor te quita el apetito! Te presentamos una receta de Jeyuk Deopbap (Bol de Arroz con Cerdo Picante) simple pero satisfactoria. Prepara una deliciosa comida con este cerdo salteado picante, marinado con anticipación para que los sabores se profundicen maravillosamente. ¡Es una comida fantástica incluso con solo un acompañamiento de refrescante agua con kimchi o sopa de pepino. ¡Fácil para quienes comen solos y cocineros principiantes!
Ingredientes Principales- Cerdo en rodajas finas para saltear (corte Bulgogi) – 2 ‘geun’ (aprox. 600g o 1.3 lbs)
- 1 cebolla mediana
- Un puñado de cebolletas o cebolla de verdeo
- 1 huevo
- 2 porciones de arroz cocido tibio
Adobo Picante- 3 cucharadas de salsa de soja (preferiblemente ‘jin ganjang’ coreana)
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de sirope de maíz o sirope de arroz (‘oligo dang’)
- Pizca de sal (para ajustar el sazón)
- 2 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana)
- 2 cucharadas de gochugaru picante (escamas de chile coreanas) (ajustar al gusto)
- 5 cucharadas de vino de arroz (mirin)
- 1 paquete (aprox. 100 ml) de jugo de pera
- 1 cucharada de ajo picado
- 1/2 cucharadita de jengibre rallado (o una pizca de jengibre en polvo)
- Pizca de pimienta negra
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas (para decorar)
- 3 cucharadas de salsa de soja (preferiblemente ‘jin ganjang’ coreana)
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de sirope de maíz o sirope de arroz (‘oligo dang’)
- Pizca de sal (para ajustar el sazón)
- 2 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana)
- 2 cucharadas de gochugaru picante (escamas de chile coreanas) (ajustar al gusto)
- 5 cucharadas de vino de arroz (mirin)
- 1 paquete (aprox. 100 ml) de jugo de pera
- 1 cucharada de ajo picado
- 1/2 cucharadita de jengibre rallado (o una pizca de jengibre en polvo)
- Pizca de pimienta negra
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
En un bol, combina 3 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de sirope de maíz, una pizca de sal, 2 cucharadas de gochujang, 2 cucharadas de gochugaru picante, 5 cucharadas de vino de arroz, 1 paquete de jugo de pera, 1 cucharada de ajo picado, 1/2 cucharadita de jengibre rallado y una pizca de pimienta negra. Mezcla bien con una cuchara para crear un adobo sabroso para Jeyuk. (Prueba y ajusta el azúcar o la sal según tu preferencia).
Step 2
Añade el cerdo en rodajas finas preparado al adobo. Masajea suavemente el cerdo con las manos, asegurándote de que el adobo cubra cada trozo de manera uniforme. Si tienes tiempo, déjalo marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos para permitir que los sabores penetren, haciendo el cerdo más tierno y delicioso. (¡Marinar durante la noche es aún mejor!).
Step 3
Corta la cebolla en juliana y pica las cebolletas. Calienta una sartén ligeramente engrasada a fuego medio-alto. Añade el cerdo marinado y saltea rápidamente hasta que esté casi cocido. Luego, agrega la cebolla en juliana y las cebolletas picadas, espolvorea con un poco de sal y pimienta, y saltea solo hasta que las verduras estén ligeramente blandas. En una sartén separada, fríe un huevo a la plancha con la yema líquida (preferiblemente).
Step 4
Llena un bol con arroz tibio, presionando suavemente, luego inviértelo sobre un plato para crear una forma de cúpula prolija. Coloca generosamente el delicioso cerdo salteado (Jeyuk) alrededor del arroz. Pon las cebollas y cebolletas salteadas en un lado y corona con el huevo frito. Termina con una pizca de semillas de sésamo tostadas para un Jeyuk Deopbap visualmente atractivo y sabroso.
