Jeyuk Deopbap de Tomate y Queso: Una Comida Especial y Llena de Sabor
Jeyuk Deopbap de Tomate y Queso: Una Comida Especial y Llena de Sabor
Receta de Cerdo Picante Salteado con Tomate y Queso
Una receta única de Jeyuk Bokkeum con Tomate que eleva el familiar cerdo salteado picante con la adición de salsa de tomate y queso, creando un perfil de sabor más rico y suave. ¡Perfecto para servir sobre arroz como una comida sustanciosa!
Ingredientes Principales- Panceta de cerdo en lonchas finas (Daepae Samgyeop Sal) 400g
- 1/2 Cebolla
- 2 Setas Ostra Rey
- 1/4 Pimiento Morón (cualquier color)
- 10 Tomates Cherry
- 2 tazas de Salsa de Tomate para Espagueti (aprox. 400ml)
- 1 taza de Agua (aprox. 200ml)
Marinado del Cerdo- 1 cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 2 cucharadas de Salsa de Soja
- 1 cucharada de Ajo Picado
- 2 cucharadas de Mirin (o vino de cocina)
- 0.5 cucharada de Aceite de Sésamo
- Una pizca de Pimienta Negra
Ingredientes Adicionales- Queso rallado (ej. Mozzarella o Mezcla para Pizza) – una pequeña cantidad
- Sal al gusto
- 1 cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 2 cucharadas de Salsa de Soja
- 1 cucharada de Ajo Picado
- 2 cucharadas de Mirin (o vino de cocina)
- 0.5 cucharada de Aceite de Sésamo
- Una pizca de Pimienta Negra
Ingredientes Adicionales- Queso rallado (ej. Mozzarella o Mezcla para Pizza) – una pequeña cantidad
- Sal al gusto
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las verduras. Lava y corta por la mitad o en cuartos los 10 tomates cherry. Corta la 1/2 cebolla en tiras gruesas o en dados. Corta las 2 setas ostra rey a lo largo o en trozos gruesos. Corta el 1/4 de pimiento morrón en trozos de tamaño similar para añadir color. Ten listas tus 2 tazas de salsa de tomate.
Step 2
Marina el cerdo. Coloca los 400g de panceta de cerdo en lonchas finas en un bol. Añade 1 cucharada de gochujang, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de ajo picado, 2 cucharadas de mirin, 0.5 cucharada de aceite de sésamo y una pizca de pimienta negra. Mezcla suavemente con las manos hasta que el cerdo esté uniformemente cubierto. Deja marinar durante unos 10 minutos. Este paso asegura que el cerdo absorba los sabores maravillosamente.
Step 3
Calienta una sartén a fuego medio y añade un poco de aceite de cocina. Agrega la cebolla, el pimiento morrón y las setas ostra rey preparadas. Saltea hasta que las verduras se ablanden y se vuelvan ligeramente translúcidas, liberando su dulce aroma. Esto suele tardar unos minutos.
Step 4
Ahora, añade el cerdo marinado a la sartén a fuego medio-alto. Saltea rápidamente, rompiendo cualquier grumo, hasta que el cerdo esté bien cocido y el adobo comience a cubrir las verduras. Mantén todo en movimiento en la sartén para una cocción uniforme.
Step 5
Una vez que el cerdo esté completamente cocido, vierte las 2 tazas de salsa de tomate y añade los tomates cherry cortados. Remueve bien para combinar todos los ingredientes. Deja que hierva a fuego lento durante uno o dos minutos hasta que la salsa de tomate esté caliente y los sabores comiencen a mezclarse.
Step 6
Vierte 1 taza de agua y lleva la mezcla a fuego lento a fuego medio-bajo. Cocina hasta que la salsa espese a la consistencia deseada. Prueba la salsa y añade sal si es necesario para ajustar el sazón. También puedes añadir más pimienta negra para realzar el sabor, si lo deseas. Ten cuidado de no dejar que la salsa se reduzca demasiado.
Step 7
Sirve el delicioso Jeyuk Deopbap de Tomate y Queso sobre arroz caliente. Espolvorea una generosa cantidad de queso rallado por encima, si lo deseas. El queso se derretirá, añadiendo una dimensión cremosa y sabrosa al plato. ¡Disfruta de tu comida especial!
