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Jeyuk Bokkeum Picante y Dulce: Receta Dorada





Jeyuk Bokkeum Picante y Dulce: Receta Dorada

Domina el Jeyuk Bokkeum: El Plato Coreano Favorito con Sabor Picante y Dulce

Jeyuk Bokkeum Picante y Dulce: Receta Dorada

Siempre hay platos que se roban el espectáculo, y el Jeyuk Bokkeum es definitivamente uno de ellos. Si te gusta el picante, prepárate para disfrutar de este plato que hace que la gente pida raciones dobles. Es el acompañamiento perfecto para el arroz. Pero no se trata solo de un plato sabroso, sino también de una excelente opción para recibir invitados. Hoy, les compartiré mi ‘receta dorada’ para preparar Jeyuk Bokkeum de manera sencilla y deliciosa. Sofreiremos ajo y chiles para crear una base aromática, luego agregaremos la carne de cerdo y finalmente la salsa especial. ¡Es una receta simple que garantiza un sabor profundo y sin olores desagradables! ¿Están listos para darle un toque picante y delicioso a su comida? ¡Vamos a cocinar!

Información de la receta

  • Categoría : Plato principal
  • Categoría de ingredientes : Cerdo
  • Ocasión : Diario
  • Método de preparación : Salteado
  • Porciones : 1 porción
  • Tiempo de preparación : En menos de 30 minutos
  • Dificultad : Principiante

Ingredientes Principales

  • 200g de Paleta de Cerdo en Lajas
  • 1/2 Cebolla
  • 1 Cebolleta (cebollín o cebolla de verdeo)
  • 1 Chile Cheongyang (o chile coreano picante)
  • 4 Dientes de Ajo
  • 1 Cucharada de Aceite Vegetal
  • 1 Cucharadita de Saborizante de Humo (opcional)
  • 1/2 Cucharada de Aceite de Sésamo

Ingredientes para la Salsa

  • 1 Cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana)
  • 2 Cucharadas de Salsa de Soja
  • 1.5 Cucharadas de Azúcar
  • 1 Cucharada de Salsa de Ostras
  • 2 Cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano)
  • 1 Cucharada de Mirin (vino de arroz)
  • 1 Cucharada de Ajo Picado
  • 1/3 Cucharadita de Pimienta Negra
  • 2 Cucharadas de Agua
  • 1 Cucharadita de Semillas de Sésamo

Instrucciones de preparación

Step 1

Primero, preparemos las verduras. Corte la cebolla en rodajas finas de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Corte la cebolleta por la mitad a lo largo y luego en segmentos de 4 cm de largo.

Step 1

Step 2

Corte el chile Cheongyang en rodajas diagonales de aproximadamente 1 cm de grosor para darle un toque picante. Además, corte los dientes de ajo enteros en láminas finas de unos 0.3 cm de grosor; esto liberará su aceite aromático y potenciará el sabor.

Step 2

Step 3

Ahora, preparemos la salsa que hará que este Jeyuk Bokkeum sea especial. En un bol, combine 1 cucharada de Gochujang, 2 cucharadas de salsa de soja, 1.5 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de salsa de ostras, 2 cucharadas de Gochugaru, 1 cucharada de Mirin, 1 cucharada de ajo picado, 1/3 cucharadita de pimienta negra, 2 cucharadas de agua y 1 cucharadita de semillas de sésamo. Mezcle todo muy bien hasta obtener una salsa homogénea. Esta mezcla logrará el equilibrio perfecto de sabores salados, dulces y picantes.

Step 3

Step 4

Caliente un sartén a fuego alto durante 3 minutos. Agregue 1 cucharada de aceite vegetal, luego sofría las láminas de ajo y los chiles Cheongyang cortados durante unos 30 segundos hasta que estén fragantes. A continuación, añada la cebolla en rodajas y sofría durante unos 2 minutos hasta que esté tierna y ligeramente caramelizada, lo que realzará su dulzor.

Step 4

Step 5

Incorpore la paleta de cerdo en la sartén. Saltee a fuego alto durante aproximadamente 3 minutos, o hasta que el cerdo esté ligeramente dorado y sellado. Mantener el fuego alto es crucial para sellar la carne adecuadamente y evitar que se cocine al vapor.

Step 5

Step 6

¡El ingrediente secreto de esta receta! Agregue aproximadamente 1 cucharadita de ‘saborizante de humo’ para darle un delicioso aroma ahumado. Si no lo tiene, no se preocupe, puede omitirlo, pero realmente añade una capa extra de sabor.

Step 6

Step 7

Vierta la salsa preparada sobre el cerdo y las verduras en la sartén. Mezcle todo bien y continúe salteando, asegurándose de que la salsa cubra todos los ingredientes de manera uniforme. Cocine durante 2-3 minutos más, hasta que la salsa espese ligeramente y se adhiera a los ingredientes.

Step 7

Step 8

Finalmente, añada la cebolleta cortada y saltee solo un minuto más. Prefiero añadir la cebolleta al final para que mantenga su frescura y un ligero toque crujiente, liberando su aroma fresco y penetrante que complementa el rico sabor del cerdo. Si prefiere la cebolleta más tierna, puede añadirla junto con la cebolla al principio del proceso de cocción.

Step 8

Step 9

Justo antes de terminar, agregue 1/2 cucharada de aceite de sésamo para un toque final de sabor a nuez y mezcle una última vez. Sirva el Jeyuk Bokkeum en un plato y espolvoree unas semillas de sésamo por encima. ¡Su delicioso, picante y dulzón Jeyuk Bokkeum está listo para impresionar!

Step 9

Step 10

A diferencia de usar solo ajo picado, sofreír láminas de ajo enteras antes marca una gran diferencia en el aroma. ¡Le recomiendo encarecidamente que lo pruebe así! El sabor es verdaderamente adictivo, se adhiere perfectamente al paladar. El Jeyuk Bokkeum, un plato que siempre es un éxito, ¡hoy les he compartido la receta dorada para hacer su comida aún más especial! ¡Disfrute de su deliciosa comida! 🙂

Step 10



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