Step 1

Primero, preparemos las verduras que realzarán el sabor del Jeyuk Bokkeum. Corte la cebolla en juliana gruesa, la zanahoria en rodajas finas en forma de media luna, y la cebolleta en trozos grandes en diagonal. Es una buena idea preparar la salsa con antelación para agilizar el tiempo de cocción. En un bol pequeño, combine el gochugaru, la salsa de soja, el azúcar, el maesilcheong y el mirin, y mezcle bien para crear la salsa.

Step 2

Ahora, preparemos el protagonista de nuestro plato: la paleta de cerdo. Puede comprar paleta de cerdo preenvasada en el supermercado o pedirle a su carnicero que la corte para usted. La paleta de cerdo tiene un excelente equilibrio entre carne magra y grasa, lo que la hace tierna y sabrosa al saltear. Aproximadamente 300g es suficiente para 2-3 porciones.

Step 3

¡Ahora, comencemos a saltear! Caliente una sartén a fuego medio, luego agregue la paleta de cerdo preparada. Saltee hasta que las superficies se doren. La grasa del cerdo comenzará a soltarse.

Step 4

Una vez que el color rosado del cerdo desaparezca y adquiera un tono general marrón, agregue 1 cucharada de ajo picado y saltee junto para liberar su aroma. El aroma del ajo se mezclará maravillosamente con la carne, haciéndola mucho más deliciosa. Saltee durante unos 30 segundos, teniendo cuidado de no quemar el ajo.

Step 5

Reduzca el fuego a medio-bajo, luego agregue las zanahorias, cebollas y cebolletas cortadas previamente a la sartén. Saltee todo junto durante aproximadamente 2-3 minutos hasta que las verduras se ablanden y queden tiernas.

Step 6

Una vez que las verduras estén algo cocidas, vierta la salsa picante y dulce prehecha en la sartén. Para evitar que la salsa se queme, preste atención al fuego. Saltear a fuego alto puede hacer que la salsa se queme.

Step 7

Con una espátula, mezcle y saltee suavemente, asegurándose de que la salsa cubra todos los ingredientes de manera uniforme. Continúe salteando durante otros 2-3 minutos hasta que la salsa espese y se adhiera a los ingredientes, dándoles un acabado brillante. Esto dará como resultado un Jeyuk Bokkeum delicioso y de aspecto apetitoso.

Step 8

¡Listo! Su magnífico Jeyuk Bokkeum hecho con paleta de cerdo está listo. Espolvoree unas semillas de sésamo por encima justo antes de servir para un sabor a nuez adicional. ¡Disfrute este delicioso plato con un bol de arroz caliente!

Step 9

Step 10

Transfiera el arroz bien salteado a un bol, cubra generosamente con alga nori desmenuzada (gim) y mézclelo todo. ¡Tendrá un arroz frito de Jeyuk Bokkeum fantástico! Termine su comida con este plato satisfactorio y lleno de sabor hecho con las sobras de su Jeyuk Bokkeum.