Jeon de Nai-yi Aromático: Receta Fácil y Deliciosa de Primavera
Jeon de Nai-yi Aromático: Receta Fácil y Deliciosa de Primavera
Celebre la Frescura de la Primavera: Jeon de Nai-yi Fácil pero Delicioso (Tortita de Raíz Coreana)
Con la llegada de la primavera, le traemos una receta especial con Nai-yi fresco (Raíz Coreana de Angélica). ¡Esta tortita rebosa de la fragante esencia de la primavera! Hemos minimizado la masa para que el abundante Nai-yi sea el protagonista, asegurando que cada bocado despierte sus sentidos. Disfrute del sabor más fresco de la primavera en casa con este Jeon de Nai-yi increíblemente simple pero supremamente delicioso.
Ingredientes para Jeon de Nai-yi- 2 puñados de Nai-yi fresco (aprox. 90g)
- 3 cucharadas de mezcla para tortitas (panqueques)
- 6 cucharadas de agua
- 0.2 cucharaditas de sal (una pizca)
- Cantidad generosa de aceite de cocina
Salsa para mojar- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de agua
- 1/3 cucharada de vinagre
- 1/3 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de agua
- 1/3 cucharada de vinagre
- 1/3 cucharada de azúcar
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare la masa para su Jeon de Nai-yi. En un bol, añada 3 cucharadas de mezcla para tortitas.
Step 2
Agregue 6 cucharadas de agua. La proporción de mezcla para tortitas a agua es de 1:2, creando una masa que no sea ni demasiado espesa ni demasiado líquida.
Step 3
Añada 0.2 cucharaditas (una pizca pequeña) de sal para sazonar. Tenga cuidado de no añadir demasiada.
Step 4
Bata todo hasta que no queden grumos secos de harina y verifique la consistencia de la masa. Debe ser vertible pero no acuosa, como una sopa espesa. (Debe gotear lentamente de un cucharón o batidor).
Step 5
Prepare 2 puñados (unos 90g) de Nai-yi fresco que haya sido lavado y escurrido. Pique finamente el Nai-yi en trozos pequeños. Si los trozos son demasiado largos, puede ser difícil de cocinar de manera uniforme.
Step 6
Añada el Nai-yi picado a la masa y mezcle suavemente. Tenga cuidado de no romper el Nai-yi, solo cúbralo uniformemente con la masa.
Step 7
Caliente una sartén a fuego medio-bajo y agregue una cantidad generosa de aceite de cocina. Suficiente aceite asegura una tortita crujiente.
Step 8
Vierta una porción de la masa de Nai-yi en la sartén caliente, extendiéndola en una tortita redonda y plana. Intente que tenga un grosor moderado, no demasiado espeso.
Step 9
Cocine a fuego medio-bajo durante unos 4 minutos hasta que la parte inferior esté dorada y crujiente. Una vez que los bordes comiencen a verse cocidos, voltee la tortita con cuidado y cocine el otro lado durante otros 3 minutos hasta que esté dorada. Olerá la maravillosa fragancia del Nai-yi mientras se cocina.
