Jarabe de Jengibre: Un Impulso Saludable para el Invierno
Jarabe de Jengibre: Un Impulso Saludable para el Invierno
Cómo Hacer Jarabe de Jengibre Casero para un Té de Invierno Saludable
Descubra el placer de hacer su propio jarabe de jengibre saludable y delicioso con jengibre fresco de temporada. Perfecto para combatir el frío invernal, una cucharada de este jarabe casero mezclado con agua tibia ofrece una calidez reconfortante y un aroma delicioso que calma el alma. Compartir esta delicia casera con los vecinos duplica el placer. ¡De 2 kg de jengibre, puede obtener aproximadamente 1 litro de jarabe más una botella adicional de 250 ml. Elaboremos este elemento esencial de invierno, una mezcla armoniosa de jengibre vigorizante y limón ácido.
Ingredientes- Jengibre Fresco 2kg
- Limones 2
- Azúcar Blanca 500g
- Miel 1kg
- Sal Marina (una pizca)
Instrucciones de preparación
Step 1
Pele el Jengibre sin Esfuerzo: Primero, sumerja el jengibre en agua y lave la tierra. Luego, coloque el jengibre dentro de una bolsa para cebollas y frótelo vigorosamente. Este método eliminará la mayor parte de la piel. Alternativamente, puede arrugar papel de aluminio y frotar suavemente la piel del jengibre para pelarlo fácilmente.
Step 2
Encuentro que usar un guante exfoliante áspero, como los que se usan para limpiar verduras de raíz, funciona de maravilla. Para trozos más grandes, divídelos en secciones más pequeñas después de un pelado inicial. Luego, use un cuchillo o el reverso de una cuchara para raspar meticulosamente cualquier piel restante, asegurándose de que cada rincón y grieta esté limpio.
Step 3
Para los 2 kg de jengibre, córtelo en rodajas de aproximadamente 0,5 cm de grosor, adecuadas para extraer el jugo. Si bien el jarabe de jengibre es delicioso por sí solo, puede realzar su sabor agregando ingredientes como pera, limón o azufaifo según su preferencia. Estoy agregando dos limones para darle un toque refrescante y ácido.
Step 4
Ahora, introduzca el jengibre en rodajas en su extractor de jugos y extraiga el jugo fresco de jengibre. Deje que el extractor haga su magia para obtener un jugo concentrado y fragante.
Step 5
Lave bien los limones frotando su cáscara con sal gruesa para eliminar cualquier cera o impureza. A continuación, sumerja los limones en agua hirviendo y déjelos rodar durante unos 30 segundos para escaldarlos. Inmediatamente enjuáguelos con agua fría y séquelos. Dado que usaremos la cáscara, este paso de limpieza y escaldado minucioso es crucial.
Step 6
Deje reposar el jugo de jengibre recién extraído sin remover durante aproximadamente medio día. Durante este tiempo, el almidón del jengibre se asentará en el fondo, ayudando a separar el jugo claro del sedimento.
Step 7
Mientras el almidón de jengibre se asienta, exprima también los limones escaldados. Los aceites aromáticos de la cáscara de limón agregarán otra capa de fragancia deliciosa al jarabe de jengibre.
Step 8
Después de medio día, vierta con cuidado el jugo de jengibre claro de la parte superior en una olla grande, dejando atrás el almidón asentado. Evite agregar el sedimento. Ahora, agregue el jugo de limón recién exprimido a la olla y mezcle bien.
Step 9
Agregue el azúcar a la mezcla de jugo de jengibre y limón y llévelo a ebullición a fuego medio-bajo. (Consejo: Si también está haciendo jengibre confitado (pyeongang), puede incorporar el jarabe de azúcar de ese proceso aquí para obtener un sabor más rico). Revuelva continuamente hasta que el azúcar se disuelva por completo y la mezcla comience a espesar ligeramente.
Step 10
Para preservar los nutrientes beneficiosos como las vitaminas, la miel se añade hacia el final del proceso de cocción, no al principio. Una vez que el jarabe de jengibre se haya reducido y espesado a la consistencia deseada a fuego medio, baje el fuego a bajo. Añada la miel y continúe cocinando a fuego lento hasta que alcance una consistencia espesa y vertible, ni demasiado espesa ni demasiado líquida.
Step 11
Prepare sus frascos de vidrio lavándolos a fondo. Luego, esterilícelos sumergiéndolos en agua hirviendo (esterilización con agua caliente) desde la abertura hasta el fondo. Después de esterilizar, asegúrese de que los frascos estén completamente secos antes de llenarlos. Cualquier humedad residual puede hacer que el jarabe se estropee.
Step 12
Una vez que el jarabe de jengibre se haya enfriado ligeramente después de cocinarlo, sírvalo con cuidado en los frascos de vidrio esterilizados y completamente secos.
Step 13
Vierta agua caliente sobre una cucharada del jarabe de jengibre, agregue unos piñones si lo desea y disfrute. Es increíblemente reconfortante para un dolor de garganta o una sensación de congestión.
Step 14
La adición de limón durante el proceso de elaboración del jarabe proporciona un brillo cítrico delicioso que complementa maravillosamente la calidez picante del jengibre.
Step 15
Con su esencia cálida de jengibre y la refrescante ralladura de limón, una taza de este té de jengibre seguramente ahuyentará los fríos más intensos del invierno. ¡Será la bebida saludable perfecta para mantener a su familia acogedora y bien.
Step 16
Mientras hacía el jarabe de jengibre, también preparé un delicioso jengibre confitado (pyeongang) con el jengibre sobrante. Pronto compartiré una receta separada para hacer jengibre confitado en detalle, ¡así que estad atentos!
