Japchae Sencillo en Una Sola Sartén
Japchae Sencillo en Una Sola Sartén
¡Aprovecha tus Ingredientes! Receta de Japchae Fácil y Deliciosa
Esta es la receta de Japchae que demostré en vivo en LF Mall. ¡Te presentamos un Japchae súper simple y rápido en una sola sartén, usando ingredientes que ya tienes en tu refrigerador! ¡Regístrala como tu receta favorita para disfrutarla a menudo!
Ingredientes Principales- Fideos de cristal (Dangmyeon) para 3-4 porciones
- 1/3 Zanahoria
- 50g Camarones cóctel
- Un poco de Pimiento amarillo
- Un poco de Pimiento rojo
- 1/2 manojo Cebolletas (cebolla de verdeo)
- 30g Oreja de madera deshidratada (Hongo Hongo)
- 3 Champiñones shiitake deshidratados
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava y pela la zanahoria, luego córtala en juliana fina. Las zanahorias cortadas finamente tienen mejor textura.
Step 2
Corta los pimientos amarillo y rojo en juliana de manera similar. Blanquea brevemente los camarones cóctel en agua hirviendo durante aproximadamente 1 minuto para eliminar cualquier olor a pescado y realzar el color. Enjuaga con agua fría y escúrrelos. Corta las cebolletas en trozos de aproximadamente un dedo de largo. Remoja las orejas de madera deshidratadas en agua tibia durante unos 20-30 minutos hasta que estén completamente rehidratadas. Una vez blandas, recorta los extremos duros y leñosos, enjuaga bien bajo el grifo para eliminar cualquier residuo y desgarra en trozos del tamaño de un bocado. Quita los tallos de los champiñones shiitake deshidratados y corta las tapas en rodajas finas. (Consejo: ¡No te limites a verduras específicas; siéntete libre de usar varios ingredientes de tu refrigerador! Usar verduras coloridas hace que el plato sea visualmente atractivo. También puedes añadir carne sazonada como ternera o cerdo, u otros mariscos para un sabor aún más rico).
Step 3
Ahora, empecemos a saltear. Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén amplia a fuego medio. Añade los champiñones shiitake cortados y saltea hasta que estén fragantes. Luego, añade los pimientos y sofríe hasta que estén ligeramente blandos. Sazona ligeramente con sal. (Consejo: Usar fuego medio en lugar de alto evita que se queme y preserva los sabores naturales de los ingredientes).
Step 4
A la sartén con los champiñones y pimientos salteados, añade las orejas de madera, los camarones cóctel blanqueados y las cebolletas. Saltea todo junto. Aunque el orden de adición de los ingredientes no está estrictamente fijado, es mejor añadir primero los ingredientes que tardan más en cocinarse. Por ejemplo, las zanahorias deben saltearse antes que ingredientes como los camarones o los pimientos que se cocinan rápido. Sin embargo, en esta etapa, está bien añadir todos los ingredientes juntos.
Step 5
Una vez mezclados los ingredientes, añade el ajo picado y saltea durante unos 30 segundos hasta que el ajo esté fragante.
Step 6
Rocía el vino de cocina (como Mirin) por los bordes de la sartén para realzar el sabor. El vino de cocina ayuda a eliminar olores indeseados y añade umami.
Step 7
Continúa salteando a fuego medio, asegurándote de que todos los ingredientes estén bien combinados. Los camarones cóctel ya están cocidos, y las otras verduras solo necesitan cocinarse brevemente para mantener una ligera textura crujiente. Saltea justo hasta que las verduras estén ligeramente marchitas.
Step 8
Transfiere temporalmente los ingredientes salteados a un bol grande aparte. Este paso ayuda a evitar que las verduras se pongan blandas al saltear los fideos.
Step 9
Ahora, es hora de cocinar los fideos de cristal. No necesitas lavar la sartén utilizada para saltear las verduras; puedes usarla tal cual. Vierte 1 taza de agua, 3 cucharadas de salsa de soja y 3 cucharaditas de azúcar en la sartén. Lleva a ebullición a fuego medio para crear la salsa.
Step 10
Una vez que la salsa esté hirviendo, añade los fideos de cristal rehidratados y cocina hasta que estén tiernos pero aún un poco firmes. Evita cocinarlos en exceso.
Step 11
A medida que los fideos se cocinan, absorberán la salsa y el líquido se reducirá naturalmente. Ahora, añade de vuelta a la sartén todas las verduras salteadas y los camarones. Saltea todo junto, asegurándote de que los fideos queden bien cubiertos con la salsa y mezclados con los otros ingredientes.
Step 12
Finalmente, prueba el Japchae y ajusta el sazón con azúcar o salsa de soja adicional si es necesario, según tu preferencia. Es importante sazonarlo a tu gusto.
Step 13
Justo antes de apagar el fuego, rocía una cantidad generosa de aceite de sésamo para un aroma rico y a nuez.
Step 14
Termina espolvoreando una cantidad generosa de semillas de sésamo por encima. Las semillas de sésamo añaden un toque final maravilloso y realzan el sabor general.
Step 15
¡Listo! Tu Japchae súper simple, súper rápido y hecho en una sola sartén está preparado. Empieza siguiendo esta receta, y pronto desarrollarás tus propias técnicas únicas. El Japchae es sorprendentemente menos complicado de lo que parece, ¡así que no dudes en hacerlo a menudo y disfrutarlo con tus seres queridos!
