Japchae Picante de Salchichas
Japchae Picante de Salchichas
Japchae rápido y picante de salchichas con fideos de cristal precocidos
Cuando tengas poco tiempo o necesites un acompañamiento rápido, ¡aprovecha los fideos de cristal precocidos que tienes en la nevera! Esta receta combina fideos de cristal elásticos con salchichas sabrosas y el toque picante de los chiles, creando un plato delicioso que es perfecto como plato principal para cualquier comida o incluso como un sabroso tentempié con bebidas. Te presentamos un japchae de salchichas picante, sencillo pero increíblemente sabroso.
Ingredientes Principales- Fideos de cristal precocidos 550g
- Zanahoria 1/4
- Cebolla 1
- Chile rojo 1
- Chile verde 2
- Salchichas tipo Frankfurt 2
- Aceite de cocina, cantidad necesaria
- Sal fina, al gusto
Ingredientes para el Aderezo- Agua 3 tazas
- Salsa de soja 3 cucharadas
- Salsa de ostras 2 cucharadas
- Vino de cocina (Mirin o Cheongju) 2 cucharadas
- Azúcar 1 cucharada
- Aceite de perilla 3 cucharadas
- Semillas de sésamo tostadas o semillas de sésamo molidas 2 cucharadas
- Agua 3 tazas
- Salsa de soja 3 cucharadas
- Salsa de ostras 2 cucharadas
- Vino de cocina (Mirin o Cheongju) 2 cucharadas
- Azúcar 1 cucharada
- Aceite de perilla 3 cucharadas
- Semillas de sésamo tostadas o semillas de sésamo molidas 2 cucharadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las verduras. Corta la cebolla y la zanahoria en juliana fina. Retira las semillas de los chiles rojos y verdes y córtalos para añadir un aroma picante.
Step 2
Corta las salchichas Frankfurt por la mitad a lo largo y luego córtalas en tiras. Esta forma les permite absorber mejor la salsa, haciéndolas aún más deliciosas.
Step 3
Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-alto. Añade la cebolla cortada en juliana y dos pellizcos de sal fina. Saltea hasta que la cebolla esté transparente. Transfiere la cebolla salteada a un bol aparte y deja que se enfríe ligeramente.
Step 4
En la misma sartén, añade las zanahorias y una pizca de sal fina. Saltea durante unos 1-2 minutos, asegurándote de que las zanahorias mantengan una textura crujiente. Ten cuidado de no cocinarlas en exceso, ya que pueden volverse blandas.
Step 5
Ahora, añade las salchichas cortadas, el chile rojo y el chile verde a la sartén. Saltea todo junto durante 1-2 minutos hasta que los ingredientes estén bien combinados y fragantes.
Step 6
Transfiere todas las verduras y salchichas salteadas a un plato o bol grande. Extiéndelas para que se enfríen. Este paso evita que los ingredientes se peguen cuando se mezclen con los fideos más tarde.
Step 7
En una sartén ancha o una olla, combina 3 tazas de agua, 3 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de salsa de ostras, 2 cucharadas de vino de cocina y 1 cucharada de azúcar. Mezcla bien para crear la salsa. Una vez que la salsa empiece a hervir, añade los fideos de cristal precocidos. Cocina hasta que los fideos absorban la salsa y estén tiernos.
Step 8
Continúa cocinando a fuego medio, removiendo ocasionalmente, hasta que la salsa se haya evaporado casi por completo y los fideos estén bien cubiertos. Es importante remover para evitar que los fideos se peguen al fondo de la sartén.
Step 9
Finalmente, apaga el fuego. Incorpora 3 cucharadas de aceite de perilla y 2 cucharadas de semillas de sésamo. Añade las verduras y salchichas precocidas y enfriadas. Mezcla suavemente todo hasta que esté bien combinado. ¡Tu delicioso japchae picante de salchichas estará listo para ser disfrutado caliente!
