Japchae Picante con Pimientos Verdes
Japchae Picante con Pimientos Verdes
¡Mi Receta Especial de Japchae Picante con Pimientos Verdes Frescos! Sencillo pero Delicioso
Presentamos un delicioso japchae picante que combina la frescura crujiente de los pimientos verdes con una sabrosa y picante salsa especial. Es perfecto como plato principal o como acompañamiento sabroso.
Ingredientes Principales- 1 puñado de carne para japchae (aprox. 100 g, de ternera o cerdo)
- 4 pimientos verdes (añada 1-2 chiles coreanos para un toque extra picante si lo desea)
- 1/2 cebolla mediana
- 1 porción de fideos de cristal (dangmyeon, aprox. 80-100 g)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare los pimientos verdes quitando los tallos y lavándolos bien. Córtelos por la mitad a lo largo, retire las semillas y luego córtelos en juliana en tiras de aproximadamente 0.5 cm de ancho. Corte la cebolla de manera similar. Este corte uniforme asegura una cocción pareja y una presentación hermosa.
Step 2
Hierva los fideos de cristal (dangmyeon) en agua siguiendo las instrucciones del paquete, o hasta que estén tiernos. Una vez cocidos, escúrralos y enjuáguelos bajo agua fría para evitar que se peguen. Corte los fideos en longitudes manejables para facilitar la mezcla. (Consejo: Añadir un trozo de alga kombu mientras hierve los fideos realza su sabor, y un poco de aceite de oliva puede evitar que se pongan blandos o se apelmacen).
Step 3
Caliente una sartén grande o wok a fuego alto. Añada 1-2 cucharadas de aceite de cocina, luego agregue la carne para japchae y saltee hasta que ya no esté rosada. Una vez que la carne esté parcialmente cocida, agregue las cebollas en juliana y continúe salteando hasta que las cebollas se vuelvan translúcidas. Sofreír primero las cebollas ayuda a liberar su dulzor, mejorando el plato en general.
Step 4
Cuando la carne y las cebollas estén suficientemente cocidas, agregue los pimientos verdes en juliana y saltee brevemente hasta que empiecen a ablandarse. (Consejo: Los pimientos verdes pierden su frescura si se cocinan demasiado, así que añádalos cerca del final para mantener su agradable textura crujiente.) Ahora, agregue todos los ingredientes de la salsa: salsa de ostras, doubanjiang, aceite de chile y cualquier ingrediente opcional como salsa de soja, azúcar y ajo picado. Mezcle bien para cubrir uniformemente todos los ingredientes. Finalmente, agregue los fideos de cristal cocidos y saltee durante aproximadamente 1 minuto más, permitiendo que todos los sabores se mezclen. ¡Su delicioso japchae picante está listo para servir! Se disfruta mejor inmediatamente mientras está caliente.
