Japchae Picante con Brotes de Soja
Japchae Picante con Brotes de Soja
¡Receta Sencilla de Japchae con Brotes de Soja – Perfecto Cuando Tienes Fideos de Vidrio!
Este plato es increíblemente fácil de comer, ¡perfecto para una comida ligera o como un delicioso acompañamiento para bebidas! Disfruta de su deliciosa textura y sabor.
Ingredientes Principales- 2 puñados de fideos de vidrio (aprox. 200g)
- 1 puñado de brotes de soja (aprox. 100g)
- 1/7 zanahoria
- 1/2 cebolla
- 1/2 cebolleta
Condimentos- 3 cucharadas de gochugaru (polvo de chile coreano)
- 2 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana)
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharaditas de azúcar
- 2 cucharadas de sirope de maíz o ‘oligodang’
- 1 cucharada de ajo picado
- 3 cucharadas de gochugaru (polvo de chile coreano)
- 2 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana)
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharaditas de azúcar
- 2 cucharadas de sirope de maíz o ‘oligodang’
- 1 cucharada de ajo picado
Instrucciones de preparación
Step 1
La clave de un buen japchae son los fideos. Remoja los fideos de vidrio en agua fría durante unos 30 minutos hasta que estén completamente flexibles. Este paso asegura que los fideos absorban maravillosamente la salsa, haciéndolos extra deliciosos.
Step 2
Vamos a preparar las verduras. Pica finamente la cebolleta. Corta la zanahoria y la cebolla en juliana fina. Lava bien los brotes de soja y escurre el exceso de agua.
Step 3
En una sartén profunda o cacerola, combina 2 cucharadas de gochujang y 1 cucharada de ajo picado. Sofríe a fuego bajo hasta que estén fragantes. Saltear el gochujang reduce su intensidad y realza su aroma sabroso.
Step 4
Añade los fideos de vidrio remojados al sofrito de condimentos. Vierte 500 ml de agua. Luego, agrega 3 cucharadas de gochugaru, 3 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de sirope de maíz y 2 cucharaditas de azúcar. Remueve bien para combinar los ingredientes y lleva la mezcla a ebullición.
Step 5
Una vez que la salsa esté hirviendo, añade los brotes de soja preparados, la cebolla y la zanahoria en juliana, y la cebolleta. Mezcla todo suavemente. Continúa cocinando a fuego medio hasta que la salsa se haya reducido y cubierto todos los ingredientes. ¡Tu delicioso Japchae Picante con Brotes de Soja estará listo para disfrutar!
