Japchae de Res: Receta Sencilla y que No se Pega, ¡Perfecta para Celebraciones!
Japchae de Res: Receta Sencilla y que No se Pega, ¡Perfecta para Celebraciones!
¡Receta Fácil y Rápida de Japchae con Carne de Res – Ideal para Cumpleaños, Inauguraciones y Fiestas!
¡Hagamos un delicioso japchae que se mantiene crujiente y no se apelmaza! Una receta simple y fácil para que todos disfruten.
Ingredientes- 4 porciones de Fideos de Vidrio (Dangmyeon)
- 1 Cebolla
- 1/2 Zanahoria
- 1 taza de Carne de Res (cortada finamente tipo bulgogi o para japchae)
- 1/2 Pimiento Rojo
- 1/2 Pimiento Verde
- Pizca de Pimienta Negra
- Chorro de Aceite de Sésamo
- Cucharadita de Semillas de Sésamo
- 1/2 taza de Salsa de Soja
- 1 Cucharada de Azúcar
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Hola a todos! Hoy les compartiré un secreto para preparar japchae, un plato muy querido para cualquier ocasión especial, ¡que se mantiene perfectamente crujiente y no se apelmaza! Seguro que impresionará en su próxima inauguración de casa o celebración de cumpleaños.
Step 2
Primero, preparemos las verduras. Corta finamente en juliana la cebolla, la zanahoria, el pimiento rojo y el pimiento verde. Calienta una cantidad generosa de aceite en una sartén y saltea todas las verduras preparadas junto con la carne de res hasta que la carne esté completamente cocida. Agrega una pizca de pimienta negra en esta etapa para ayudar a eliminar cualquier olor fuerte. Transfiere las verduras y la carne cocidas a un plato aparte y deja que se enfríen un poco. Mientras preparas las verduras, remoja los fideos de vidrio; puedes hervirlos en agua durante 20-30 minutos o remojarlos en agua fría durante al menos 1 hora hasta que estén flexibles. (Consejo opcional: Agregar aproximadamente 1/2 cucharada de aceite de cocina al agua hirviendo ayuda a evitar que los fideos se peguen entre sí y los hace más crujientes).
Step 3
Ahora, hagamos el aderezo que definirá el sabor de nuestro japchae. Coloca los fideos de vidrio remojados en la sartén y agrega 1/2 taza de salsa de soja, 1 cucharada de azúcar, una pizca de pimienta negra, un chorro de aceite de sésamo y una pizca de semillas de sésamo. Mezcla bien para que los fideos absorban la mezcla de salsa de soja mientras se cocinan. Prueba la mezcla y agrega un poco más de salsa de soja si no está lo suficientemente salada. Dado que volveremos a agregar las verduras más tarde, es mejor hacer el aderezo ligeramente más salado. Esto asegurará que el sabor general esté perfectamente equilibrado una vez que se incorporen las verduras.
Step 4
Una vez que los fideos hayan absorbido el aderezo de manera uniforme, vuelve a colocar la carne de res y las verduras precocidas en la sartén. Saltea todo junto rápidamente a fuego alto durante 1-2 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen maravillosamente. Ten cuidado de no cocinar en exceso, ya que las verduras pueden volverse blandas. El objetivo es simplemente combinar todo bien.
Step 5
¡Y aquí lo tienes – un delicioso japchae de res! Brilla y, lo más importante, ¡los fideos están perfectamente crujientes, conservando su textura desde el primer bocado hasta el último! ¡Disfruta de este maravilloso plato con tus seres queridos en cualquier ocasión especial!
