Japchae de Pastel de Pescado y Cebollino que no se Blanda
Japchae de Pastel de Pescado y Cebollino que no se Blanda
El Japchae Perfecto para Cumpleaños y Festividades: Delicioso Japchae que no se Blanda con Aderezo de Carne de Res
Vamos a preparar un delicioso japchae que se mantiene fresco y no se pone blando. Este es un método súper sencillo.
Ingredientes Principales- 4 porciones de Fideos de Vidrio (Dangmyeon)
- 1 Cebolla
- 1 Zanahoria
- 1 puñado de Champiñones shiitake secos
- 1 manojo pequeño de Cebollino
- 3 láminas de Pastel de pescado (Eomuk)
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Hola a todos! Hoy les compartiré una receta especial de ‘Japchae de Pastel de Pescado y Cebollino’, perfecta para cumpleaños y festividades. La mejor parte de esta receta es que pueden preparar un japchae perfectamente elástico sin necesidad de hervir los fideos por separado. ¡Empecemos con este delicioso y fácil japchae, ideal para sus ocasiones especiales.
Step 2
Primero, preparemos todas las verduras para el japchae. Corte la cebolla y la zanahoria en juliana fina. Si usa champiñones shiitake secos, rehidrátelos en agua, luego retire los tallos duros y córtelos en juliana fina. Lave el cebollino y córtelo en trozos de 4-5 cm. Corte los pasteles de pescado en tamaños similares. Seque la carne de res con papel de cocina y sazónela con una pizca de pimienta negra. Ahora, caliente 2-3 cucharadas de aceite vegetal en una sartén y saltee la carne sazonada. Una vez que la carne esté parcialmente cocida, agregue la cebolla, la zanahoria y los champiñones shiitake. Saltéelos juntos hasta que las verduras estén medio cocidas. Es importante no cocinarlas demasiado en esta etapa. Transfiera las verduras y la carne salteadas a un tazón aparte por ahora.
Step 3
Ahora, la estrella de esta receta: ¡los fideos de vidrio! Antes de comenzar a cocinar, remoje los fideos de vidrio en agua fría o tibia durante al menos 30 minutos hasta que estén completamente blandos. Escurra bien los fideos remojados. Caliente otras 2-3 cucharadas de aceite vegetal en una sartén ancha y agregue los fideos de vidrio escurridos. Saltee los fideos hasta que se vuelvan translúcidos y estén recubiertos de aceite. Ahora, agregue 1/2 taza de salsa de soja, 2 cucharadas de azúcar, una pizca de pimienta negra y una pizca de semillas de sésamo tostadas. Saltee hasta que el aderezo esté uniformemente distribuido y cubra los fideos. Para un toque extra delicioso, deje que los fideos se doren ligeramente por los bordes mientras los saltea. Termine con un chorrito de aceite de sésamo para darle aroma.
Step 4
Agregue la mezcla de carne y verduras que reservó anteriormente, junto con el cebollino picado y los pasteles de pescado, a los fideos de vidrio aderezados. Use una espátula para mezclar todo suavemente, revolviendo bien mientras continúa salteando. El cebollino se marchitará rápidamente, así que agréguelo hacia el final y saltee solo hasta que se ablande. Sabrá que está listo cuando un delicioso aroma llene su cocina a medida que los ingredientes se unen.
Step 5
¡Y aquí lo tienen! Su delicioso ‘Japchae de Pastel de Pescado y Cebollino’ está listo, perfectamente sin blandura y deliciosamente elástico. La combinación de aceite de sésamo sabroso, verduras crujientes, fideos elásticos y pasteles de pescado sabrosos es verdaderamente fantástica. Su hermosa presentación también lo convierte en un complemento perfecto para cualquier mesa festiva. ¡Disfrute de su japchae casero!
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