Japchae de Pastel de Pescado y Cebollín Que No se Ablanda: ¡Perfecto para Fiestas y Invitados!
Japchae de Pastel de Pescado y Cebollín Que No se Ablanda: ¡Perfecto para Fiestas y Invitados!
La Receta Definitiva de Japchae que Permanece Firme. Marinada Sencilla de Carne de Res para Festividades, Cenas y Fiestas de Inauguración.
¡Vamos a preparar un plato clásico de festividad, Japchae, que es perfecto para cumpleaños y ocasiones especiales! Esta receta garantiza un Japchae delicioso y nada blando cada vez. ¡Disfruta de los fideos masticables, las verduras crujientes y los pasteles de pescado sabrosos con nuestra salsa sencilla pero llena de sabor!
Ingredientes Principales- 4 porciones de fideos de cristal (aprox. 200-250g)
- 3 láminas de pastel de pescado (tipo surimi) en forma cuadrada
- Un puñado de champiñones shiitake preparados (aprox. 3-4)
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 1 manojo de cebollín (cebolleta)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comencemos a preparar el ‘Japchae de Pastel de Pescado y Cebollín Que No se Ablanda’, un plato popular para las festividades y para cuando recibes invitados. ¡Seguir esta receta asegurará que tu Japchae permanezca perfectamente masticable y delicioso, incluso después de reposar un tiempo!
Step 2
Primero, prepara los fideos de cristal. Coloca los fideos de cristal secos en un bol y cúbrelos con agua fría. Déjalos remojar durante unos 20 minutos hasta que estén blandos. Escurre bien los fideos y resérvalos. Mientras los fideos se remojan, preparemos las verduras. Corta la cebolla y la zanahoria en juliana fina. Retira los tallos de los champiñones shiitake y córtalos. Corta los pasteles de pescado en tiras del tamaño de un bocado. Finalmente, lava el cebollín y córtalo en trozos de 5-7 cm de largo. Reserva el cebollín, ya que se añadirá al final.
Step 3
Ahora es el momento de saltear. Calienta aproximadamente 2 cucharadas de aceite vegetal (medida con cuchara) en una sartén a fuego medio-alto. Añade la cebolla, la zanahoria, los champiñones shiitake y los pasteles de pescado cortados. Saltea rápidamente durante 2-3 minutos hasta que las verduras estén ligeramente tiernas y ligeramente doradas. Ten cuidado de no cocinarlas en exceso, ya que esto liberará demasiada humedad. Transfiere los ingredientes salteados a un bol aparte por ahora.
Step 4
Es hora de cocinar los fideos de cristal. Para evitar que se ablanden, comienza añadiendo aproximadamente 3 cucharadas de aceite vegetal (medida con cuchara) a la sartén a fuego medio-bajo. Saltea los fideos de cristal remojados y escurridos. Saltearlos en aceite de esta manera ayuda a recubrir los fideos, evitando que se pongan blandos o se peguen más tarde. Una vez que los fideos comiencen a volverse translúcidos, añade la carne de res marinada. Deshaz los grumos y saltea hasta que la carne esté casi cocida. A continuación, añade la salsa de soja (1/2 taza), el azúcar (2 cucharadas), una pizca de pimienta y una pizca de semillas de sésamo. Remueve bien para cubrir los fideos y sazonar uniformemente. Finalmente, devuelve las verduras y los pasteles de pescado salteados a la sartén. Mezcla todo con los fideos y saltea durante otros 1-2 minutos.
Step 5
¡Este es el paso final! Justo antes de apagar el fuego, añade el cebollín preparado a la sartén. Mezcla suavemente para combinar. El cebollín se cocina muy rápido y puede ablandarse si se cocina demasiado, así que mézclalo a fuego alto solo por un minuto. Termina rociando 1 cucharada de aceite de sésamo para darle más sabor. ¡Tu delicioso ‘Japchae de Pastel de Pescado y Cebollín Que No se Ablanda’ está ahora completo! Se verá brillante y tendrá un sabor increíble. Es maravilloso servido caliente, pero también se mantiene bien cuando se enfría, ¡lo que lo hace perfecto para fiambreras o picnics!
