Japchae de Palitos de Cangrejo: Rápido y Delicioso
Japchae de Palitos de Cangrejo: Rápido y Delicioso
Disfruta de un Suave y Sabroso Japchae de Palitos de Cangrejo en Casa
Te presentamos un delicioso Japchae que combina a la perfección fideos de vidrio masticables y delicados palitos de cangrejo. Hemos añadido abundantes verduras crujientes para una textura satisfactoria y una sabrosa salsa de condimento para realzar el umami. Este Japchae fácil de preparar es perfecto para días ocupados o cuando deseas una comida rápida pero impresionante. ¡Es un sabor que encantará a toda la familia, empecemos!
Ingredientes Principales- Fideos de vidrio 80g (aprox. 2 porciones)
- Zanahorias 50g (aprox. 1/4 mediana)
- Cebolla 85g (aprox. 1/2 mediana)
- Palitos de cangrejo 95g (aprox. 3-4 palitos)
- Aceite de perilla (deul-gireum) 1 Cda.
Salsa de Condimento- Salsa de soja 4 Cdas.
- Azúcar 1 Cda.
- Ajo picado 1/2 Cda.
- Cebolleta picada 1 Cda. (principalmente partes blancas)
- Aceite de sésamo 1/2 Cda.
- Semillas de sésamo 1 Cda. (ligeramente trituradas)
- Pimienta negra al gusto
- Salsa de soja 4 Cdas.
- Azúcar 1 Cda.
- Ajo picado 1/2 Cda.
- Cebolleta picada 1 Cda. (principalmente partes blancas)
- Aceite de sésamo 1/2 Cda.
- Semillas de sésamo 1 Cda. (ligeramente trituradas)
- Pimienta negra al gusto
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las verduras. Lava y pela las zanahorias y la cebolla, luego córtalas en juliana en tiras de aproximadamente 0.3 cm de grosor. Para los palitos de cangrejo, puedes dejarlos enteros o desmenuzarlos a lo largo de su fibra natural en trozos del tamaño de un bocado para integrarlos mejor en el Japchae y obtener una textura más agradable.
Step 2
¡La clave de un Japchae delicioso es la salsa de condimento! En un bol pequeño, combina la salsa de soja, el azúcar, el ajo picado, la cebolleta picada, el aceite de sésamo, las semillas de sésamo y la pimienta negra. Mezcla bien con una cuchara para crear la salsa de condimento. Para un aroma a nuez realzado, tritura ligeramente las semillas de sésamo antes de añadirlas.
Step 3
Ahora, cocinemos los fideos de vidrio. Llena una olla con agua hasta la mitad y llévala a ebullición a fuego alto. Una vez que el agua esté hirviendo, agrega los 80g de fideos de vidrio y tapa la olla. Cocina durante 4 minutos. Ten cuidado de no cocinarlos demasiado, ya que pueden volverse blandos. Cocinar exactamente 4 minutos asegura una textura masticable.
Step 4
Después de que los fideos de vidrio se hayan cocinado durante 4 minutos, drena el agua de la olla, dejando aproximadamente dos cucharones. Este paso es crucial para mantener los fideos húmedos y permitir que absorban bien la salsa. El agua restante debe ser suficiente para cubrir ligeramente los fideos.
Step 5
¡Es hora de saltear! Agrega la cebolla y las zanahorias cortadas en juliana a la olla con los fideos de vidrio húmedos. Vierte toda la salsa de condimento preparada. Saltea a fuego medio durante unos 3 minutos, revolviendo constantemente para asegurar que todo esté uniformemente cubierto. Las verduras se ablandarán ligeramente mientras los fideos absorben los deliciosos sabores.
Step 6
Finalmente, agrega los palitos de cangrejo preparados a la olla y saltea durante un minuto más. Los palitos de cangrejo ya están cocidos, por lo que no necesitan una cocción prolongada. Saltear brevemente a fuego alto permitirá que los palitos de cangrejo se mezclen bien con el Japchae sin secarse o endurecerse.
Step 7
Una vez que todos los ingredientes estén bien combinados, apaga el fuego. Rocía con 1 cucharada de aceite de perilla y mezcla una última vez. ¡Tu delicioso y suave Japchae de Palitos de Cangrejo está listo! Sabe mejor cuando se sirve caliente. ¡Disfruta tu comida!
