Japchae Crujiente de Brotes de Soja
Japchae Crujiente de Brotes de Soja
¡Potencia tu Inmunidad! Receta de Japchae de Brotes de Soja para el Box de Almuerzo
Cuando te sientas cansado y tu sistema inmunológico esté bajo, ¡es importante disfrutar de comida deliciosa para animarte! Esta receta utiliza una variedad de verduras de tu refrigerador para crear un nutritivo japchae de brotes de soja. Su crujiente refrescante y su rico sabor lo convierten en un acompañamiento perfecto para las loncheras o como plato para una ocasión especial.
Ingredientes Principales- 1/2 bolsa de brotes de soja (aprox. 100g)
- 2 láminas de pastel de pescado (ob KQkq)
- 1/2 cebolla
- 1 champiñón ostra rey
- 5 raíces de espinaca (aprox. 50g)
- 5 pimientos coreanos (gkwari gochu)
- Un poco de zanahoria
- Un poco de cebolleta
Sazonador- 1/2 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de salsa de ostras
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de salsa de ostras
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara a fondo todos los ingredientes para el japchae. Enjuaga los brotes de soja bajo el grifo y escúrrelos. Corta el pastel de pescado en trozos del tamaño de un bocado. Corta finamente en juliana la cebolla y el champiñón ostra rey. Retira las raíces de las espinacas y lávalas bien. Quita los tallos de los pimientos coreanos y córtalos por la mitad a lo largo. Corta la zanahoria y la cebolleta en juliana fina. Cortar todos los ingredientes en tamaños uniformes asegurará que se cocinen de manera pareja.
Step 2
Tener todos los ingredientes cortados en juliana listos antes de empezar a saltear hará que el proceso de cocción sea mucho más fácil. Esto es especialmente útil cuando salteas varias verduras, ya que sus tiempos de cocción pueden variar; prepararlas de antemano te permite añadirlas en el orden correcto.
Step 3
Calienta una sartén grande a fuego medio y añade 1-2 cucharadas de aceite de cocina. Sofríe la cebolleta y el ajo picado hasta que desprendan aroma. Una vez que el aroma de la cebolleta y el ajo se libere, añade la cebolla y la zanahoria cortadas en juliana. Incorpora la salsa de ostras y cocina por un momento, revolviendo una vez, hasta que la cebolla se vuelva translúcida.
Step 4
Ahora, añade los brotes de soja y el pastel de pescado. Saltea rápidamente a fuego alto. Ten cuidado de no cocinar en exceso los brotes de soja, ya que deseas mantener su textura crujiente. Saltear el pastel de pescado junto con las verduras añadirá sabor a la comida.
Step 5
Añade los pimientos coreanos preparados y saltea juntos. Cocinar ligeramente los pimientos conservará su toque ligeramente picante y su crujiente, realzando el sabor general del japchae. Si prefieres más picante, puedes quitarles las semillas antes de añadirlos.
Step 6
Verifica que todos los ingredientes estén bien combinados y se estén salteando adecuadamente. Mueve las verduras ocasionalmente para evitar que se peguen.
Step 7
Finalmente, añade las espinacas lavadas y remueve rápidamente hasta que se ablanden ligeramente. ¡Ya está listo! Las espinacas son delicadas y se ablandan muy rápido, por lo que es mejor añadirlas justo antes de apagar el fuego y mezclarlas suavemente. ¡Este método ayuda a conservar los nutrientes de las espinacas y su textura crujiente. ¡Disfrútalo mientras está caliente!
