Jangajji de Hojas de Perilla Aromáticas: Receta Deliciosa para Acompañar el Arroz
Jangajji de Hojas de Perilla Aromáticas: Receta Deliciosa para Acompañar el Arroz
Prepara Jangajji de Hojas de Perilla fácilmente en casa, ¡es el acompañamiento perfecto sin importar el clima!
Te presentamos el mágico Jangajji de Hojas de Perilla que despertará tu apetito en los días perezosos, simplemente colocándolo sobre tu arroz. Es un cautivador ‘ladrón de arroz’ con un sabor profundo y rico, que puedes lograr sin ingredientes especiales. Este es un excelente plato conservado que puedes disfrutar durante mucho tiempo después de prepararlo.
Ingredientes Principales- 40 hojas de perilla frescas
Ingredientes para el Aderezo- 5 cucharadas de salsa de soja
- 3 cucharadas de agua
- 2 cucharadas de sirope de oligo (para dulzor)
- 1 cucharada de extracto de ciruela (para acidez)
- 2 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 5 cucharadas de salsa de soja
- 3 cucharadas de agua
- 2 cucharadas de sirope de oligo (para dulzor)
- 1 cucharada de extracto de ciruela (para acidez)
- 2 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparamos las hojas de perilla frescas. Lávalas a fondo bajo agua corriente. Después de enjuagar cualquier suciedad o residuo, sumergirlas en agua fría durante unos 10 minutos hará que las hojas estén más crujientes y ayudará a mantener su textura refrescante.
Step 2
Seca suavemente las hojas de perilla lavadas y recorta los extremos duros de los tallos. Es importante preservar el aroma fresco de las hojas, así que ten cuidado de no presionarlas demasiado al secarlas.
Step 3
Ahora, es el momento de preparar los ingredientes para el delicioso aderezo de tu Jangajji. Mide todos los ingredientes del aderezo indicados en la receta para que estén listos para usar.
Step 4
En un bol para mezclar, combina 5 cucharadas de salsa de soja y 3 cucharadas de agua. Añade 2 cucharadas de sirope de oligo para darle dulzor y 1 cucharada de extracto de ciruela para un toque de acidez. Bate estos ingredientes líquidos hasta que estén suaves y bien combinados.
Step 5
A la mezcla de salsa de soja, añade 2 cucharadas de gochugaru para un picante suave y 1 cucharadita de ajo picado por su cualidad aromática. Mezcla bien. Finalmente, incorpora 1 cucharada de aceite de sésamo para un aroma a nuez y 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas. Mezcla todo a fondo. Ahora, es crucial probar el aderezo y ajustarlo a tu gusto. Si está demasiado salado, añade un poco más de agua; si está soso, añade una pizca más de salsa de soja para lograr el equilibrio perfecto.
Step 6
Es hora de untar con cuidado el delicioso aderezo en cada hoja de perilla. Toma aproximadamente 1/2 cucharada de la salsa por cada hoja y cubre suavemente ambos lados de manera uniforme. El aderezo realzará el maravilloso aroma de las hojas de perilla.
Step 7
Al apilar las hojas de perilla aderezadas, alterna la dirección de los tallos cada 10 hojas. Este método de apilamiento hace que sea mucho más fácil sacar el Jangajji más tarde, incluso después de que se haya ablandado, y asegura que el aderezo penetre uniformemente, resultando en un plato más sabroso.
Step 8
Finalmente, espolvorea una generosa cantidad de semillas de sésamo tostadas por encima para darle un toque crujiente. Siguiendo la salsa que se ha acumulado en el fondo, rocía un poco más sobre la capa superior del Jangajji. Esto crea un Jangajji de Hojas de Perilla visualmente atractivo y aún más sabroso. ¡Ahora, es hora de disfrutar de tu delicioso acompañamiento de arroz!
