Jajangbap Casero: Un Festín de Fideos y Arroz con Salsa Negra
Jajangbap Casero: Un Festín de Fideos y Arroz con Salsa Negra
Receta Fácil y Deliciosa de Jajangbap
¡Hoy te proponemos disfrutar de un abundante y delicioso Jajangbap hecho en casa para la cena! Hubo un tiempo en que evité el Jajangmyeon debido a un recuerdo desagradable, pero ahora, solo verlo me hace la boca agua. Aunque existe un método tradicional de saltear la pasta de frijol negro, tenemos a nuestra disposición convenientes mezclas en polvo instantáneas. Puedes crear una salsa similar al curry utilizando las verduras o mariscos que tengas a mano. ¡Aquí te explicamos cómo hacerlo!
Ingredientes- 1 Cebolla (mediana)
- 1 Patata (mediana)
- 70g Col (repollo)
- 70g Zanahoria
- 160g Cerdo (picado o en cubos)
- 70g Calamar
- 100g Gambas (camarones, pelados)
- 1/2 tallo Cebolleta (cebolla de verdeo)
- 1 paquete de mezcla en polvo para Jajang
Instrucciones de preparación
Step 1
Saca los ingredientes de tu refrigerador y congelador. Preparar mariscos como calamar y gambas junto con el cerdo hará el plato aún más rico. Siéntete libre de ajustar o omitir los mariscos según tu preferencia.
Step 2
Pica las verduras como la cebolla, patata, col y zanahoria en trozos del tamaño de un bocado o del tamaño que prefieras. Si picas las patatas demasiado pequeñas, podrían deshacerse al hervir, así que intenta que tengan un tamaño moderado.
Step 3
Pica finamente la cebolleta para prepararla para hacer aceite de cebolleta. También puedes separar la parte blanca y la verde para diferentes usos.
Step 4
Corta el cerdo en cubos de aproximadamente 1-1.5 cm. Marínalo con un poco de jengibre (rallado o en rodajas), sal y pimienta. Se recomienda dejarlo reposar unos 10 minutos.
Step 5
Sazona las gambas preparadas con 1/2 cucharada de aceite de sésamo y una pizca de pimienta. Corta el calamar en trozos manejables y colócalos junto con las gambas en un bol aparte. Los mariscos pueden volverse duros si se cocinan demasiado, así que solo los saltearemos brevemente al final. Esto ayuda a mantener su textura tierna.
Step 6
Todos los ingredientes – verduras, mariscos y cerdo marinado – están ahora preparados. ¡Es hora de empezar a cocinar!
Step 7
Calienta una generosa cantidad de aceite de cocina en una sartén profunda. Añade la cebolleta picada y sofríe a fuego medio-bajo hasta que esté fragante, con cuidado de que no se queme, para crear aceite de cebolleta. Una vez liberado el aroma, añade el cerdo marinado y saltea hasta que la superficie esté dorada, como si lo estuvieras friendo. Cuando el cerdo esté cocido, añade el calamar y las gambas marinados y saltea solo hasta que cambien de color. Retira los mariscos salteados a un plato aparte para añadirlos más tarde. Este paso asegura que los mariscos queden tiernos.
Step 8
En la misma sartén donde se cocinó el cerdo, añade las verduras picadas en orden. Primero, añade y saltea las patatas. Una vez que las patatas estén cubiertas de aceite, añade las zanahorias, cebollas y col y continúa salteando. Cocina hasta que las verduras estén ligeramente tiernas. Vierte 400 ml de agua en la sartén con el cerdo y las verduras cocidas. Lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce a fuego medio y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos hasta que los ingredientes estén tiernos.
Step 9
Una vez que todas las verduras y el cerdo estén cocidos, añade el paquete de mezcla en polvo para Jajang y remueve bien para disolver cualquier grumo. Si la salsa queda demasiado espesa, añade gradualmente un poco más de agua mientras remueves hasta alcanzar la consistencia deseada. Finalmente, añade el calamar y las gambas salteados que reservaste y mezcla brevemente para combinar. ¡Tu salsa Jajang estará lista!
Step 10
¡La deliciosa salsa Jajang está completa! Su apariencia brillante es realmente apetitosa.
Step 11
Sirve la salsa Jajang terminada generosamente sobre un bol de arroz caliente. Puedes añadir tiras de pepino o un huevo frito por encima para darle más sabor, según tu preferencia. Usar la mezcla en polvo instantánea hizo que esto fuera increíblemente fácil y rápido. Al saltear los mariscos por separado y añadirlos al final, el calamar y las gambas se mantuvieron tiernos y deliciosos. ¡Recomendamos encarecidamente hacer este Jajangbap simple pero especial en casa para que toda la familia lo disfrute!
