Jajangbap Casero con Abundante Cerdo: Un Manjar Delicioso
Jajangbap Casero con Abundante Cerdo: Un Manjar Delicioso
Receta de Jajangbap Casero con Cerdo Generoso para un Sabor Intenso
Esta receta te permite preparar fácilmente un delicioso Jajangbap en casa, que compite con los de tus restaurantes favoritos. Con abundante cerdo y vegetales sustanciosos, este plato es una comida reconfortante en un solo tazón que hará que todos pidan más. Es una comida perfecta y familiar.
Ingredientes para Jajangbap- Polvo para Jajang para 4 porciones (según instrucciones del paquete)
- Agua 600 ml
- 3 Patatas (tamaño mediano)
- 1 Zanahoria (tamaño mediano)
- 2 Cebollas (tamaño mediano)
- 500 g de Lomo de cerdo (cortado para curry o jajang)
- 1/2 Cucharada de ajo picado
Ingredientes para Marinar el Cerdo- 1 Cucharada de Mirin (vino de arroz)
- 1/2 Cucharadita de pimienta negra
- 1/2 Cucharadita de sal
- 1 Cucharada de Mirin (vino de arroz)
- 1/2 Cucharadita de pimienta negra
- 1/2 Cucharadita de sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara el protagonista de tu delicioso Jajangbap: el cerdo. Usé lomo de cerdo, ya cortado para curry, que llegó listo para usar, haciendo la cocina increíblemente conveniente. Asegúrate de tener lomo de cerdo fresco listo.
Step 2
Para realzar el sabor y eliminar cualquier olor fuerte, vamos a marinar el cerdo. En un bol, combina el cerdo con 1 cucharada de mirin, 1/2 cucharadita de pimienta negra y 1/2 cucharadita de sal. Mezcla suavemente con las manos hasta que esté bien combinado. Deja reposar unos minutos para que absorba los sabores.
Step 3
A continuación, prepara las verduras que añadirán textura y dulzura a tu Jajangbap. Usaremos 3 patatas, 1 zanahoria y 2 cebollas. Si bien estas son suficientes, añadir calabacín si tienes a mano mejorará aún más el plato. Pela todas las verduras y córtalas en dados de aproximadamente 1.5 cm.
Step 4
Ahora, comencemos a saltear los ingredientes para la salsa Jajang. Calienta aproximadamente 2 cucharadas de aceite de cocina en una sartén ancha o wok a fuego medio. Añade 1/2 cucharada de ajo picado y sofríe hasta que esté fragante, teniendo cuidado de que no se queme.
Step 5
Una vez que el ajo esté fragante, añade el cerdo marinado a la sartén. Sofríe el cerdo hasta que el exterior se vuelva opaco y comience a dorarse. Rompe cualquier grumo para asegurar una cocción uniforme.
Step 6
Cuando el cerdo esté dorado, añade las patatas, zanahorias y cebollas en dados a la sartén. Revuelve todo para combinar los sabores de las verduras y el cerdo.
Step 7
¡Este es un paso crucial! Continúa salteando a fuego medio, asegurándote de que los ingredientes no se peguen al fondo de la sartén. Usar una sartén ancha facilita la cocción uniforme de todo. Saltea durante unos 3-5 minutos, o hasta que las patatas y las zanahorias comiencen a volverse ligeramente translúcidas.
Step 8
Una vez que las verduras estén parcialmente cocidas, es hora de añadir el agua. Vierte 600 ml de agua, siguiendo la recomendación para 4 porciones del paquete de tu polvo para Jajang. (Nota: La cantidad de agua puede variar ligeramente según la marca del polvo para Jajang, así que consulta siempre las instrucciones del paquete para obtener la medida más precisa).
Step 9
Sube el fuego a alto y lleva la mezcla a ebullición. A medida que hierva, puede aparecer espuma en la superficie. Puedes retirarla con una cuchara para obtener una salsa más limpia, o dejarla; no afectará significativamente el sabor.
Step 10
Ahora, el ingrediente estrella: el polvo para Jajang. Dado que puede formar grumos fácilmente, vierte el polvo gradualmente en el líquido hirviendo desde el borde de la sartén. Bate vigorosamente con unas varillas o una espátula para disolver cualquier grumo. Dividí el polvo en 4-5 adiciones, batiendo a fondo después de cada una. Una vez incorporado el polvo, ¡tu Jajang casi está listo!
Step 11
Gracias al almidón del polvo para Jajang, la salsa se espesará de una consistencia acuosa a una textura rica y perfecta para mezclar con arroz. Una vez que el polvo esté completamente disuelto y la salsa haya espesado, deja que hierva a fuego medio-bajo durante unos 5 minutos más, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue. ¡Tu delicioso Jajangbap está listo! Sírvelo generosamente sobre arroz caliente y disfruta.
