Injeolmi Fácil de 2 Colores con “Kong-Guk-mul”
Injeolmi Fácil de 2 Colores con “Kong-Guk-mul”
Pastel de Arroz Coreano con “Kong-Guk-mul” de Judía Negra Jungsejung, Hecho en Microondas
Disfruta de un delicioso Injeolmi (pastel de arroz coreano) de dos colores, preparado fácilmente en el microondas utilizando “Kong-Guk-mul” (bebida de soja). Su textura masticable y el rico sabor a soja lo hacen perfecto como tentempié o postre.
Injeolmi Básico con “Kong-Guk-mul”- 8 cucharadas de harina de arroz glutinoso
- 10 cucharadas de “Kong-Guk-mul” espeso Jungsejung (Leche de Soja)
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de miel
- 1/4 cucharadita de sal
Injeolmi con “Kong-Guk-mul” de Judía Negra- 8 cucharadas de harina de arroz glutinoso
- 10 cucharadas de “Kong-Guk-mul” espeso de Judía Negra Jungsejung (Leche de Soja Negra)
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de miel
- 1/4 cucharadita de sal
Cobertura Sabrosa de Soja- 2 cucharadas de harina de soja tostada
- 2 cucharadas de migas de bizcocho tipo Castella
Otros- Un poco de aceite de sésamo
- 8 cucharadas de harina de arroz glutinoso
- 10 cucharadas de “Kong-Guk-mul” espeso de Judía Negra Jungsejung (Leche de Soja Negra)
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de miel
- 1/4 cucharadita de sal
Cobertura Sabrosa de Soja- 2 cucharadas de harina de soja tostada
- 2 cucharadas de migas de bizcocho tipo Castella
Otros- Un poco de aceite de sésamo
- Un poco de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara todos tus ingredientes. Hoy haremos Injeolmi de dos colores distintos, así que usaremos tanto “Kong-Guk-mul” regular como de judía negra. La harina de arroz glutinoso se dividirá según corresponda.
Step 2
Toma un recipiente pequeño apto para microondas y fórralo completamente con film transparente. Añade 8 cucharadas de harina de arroz glutinoso al recipiente.
Step 3
Vierte 10 cucharadas de “Kong-Guk-mul” espeso de Judía Negra Jungsejung sobre la harina de arroz. Agrega el azúcar medido, la miel y la sal. ¡Ahora, vamos a mezclar todo bien!
Step 4
Remueve la mezcla a fondo hasta que no queden restos de harina seca visibles. Es importante conseguir una consistencia suave y uniforme.
Step 5
¡Es hora de cocinar en el microondas! ① Cubre la parte superior del recipiente con film transparente, dejándolo ligeramente suelto, y haz unos 2 pequeños agujeros para que escape el vapor. Cocina en el microondas a máxima potencia durante 1 minuto. ② Saca con cuidado del microondas, remueve bien la mezcla y cocina de nuevo en el microondas durante 1 minuto. ③ Repite este proceso: sácalo, remueve y cocina en el microondas por otro minuto. ④ Después de la última sesión de cocción de 1 minuto, sácalo, remueve una vez más hasta que esté suave y deja enfriar un poco. Esto completa la masa del Injeolmi con “Kong-Guk-mul” de judía negra.
Step 6
Ahora, hagamos la masa para el Injeolmi regular con “Kong-Guk-mul”. Forra otro recipiente apto para microondas con film transparente y añade 8 cucharadas de harina de arroz glutinoso. Vierte 10 cucharadas de Leche de Soja Espesa Jungsejung, seguidas de 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de miel y 1/4 cucharadita de sal. Mezcla hasta que la harina esté completamente incorporada y no queden partes secas.
Step 7
Sigue exactamente el mismo método de cocción que utilizaste para el Injeolmi de judía negra. Cocina en intervalos de 1 minuto, removiendo bien después de cada intervalo. Después del último removido, deja que la masa se enfríe lo suficiente. ¡Tu masa de Injeolmi regular con “Kong-Guk-mul” ya está lista!
Step 8
Prepara un molde para dar forma al Injeolmi. Forra otro recipiente con film transparente y cepilla ligeramente el interior con aceite de sésamo. Esto evita que se pegue y añade un aroma sutil.
Step 9
Con cuidado, vierte la masa preparada de Injeolmi con “Kong-Guk-mul” de judía negra en el molde aceitado. Presiona firmemente para crear una capa uniforme y asegurar una forma compacta.
Step 10
A continuación, añade suavemente la masa de Injeolmi regular con “Kong-Guk-mul” sobre la capa de judía negra. Presiona firmemente también, alineando las formas para crear un hermoso efecto de dos tonos.
Step 11
Envuelve todo el molde de forma segura con el film transparente y dale forma de bloque al Injeolmi. Deja que se enfríe completamente a temperatura ambiente o en el refrigerador hasta que se endurezca bien. Este paso es crucial para cortarlo limpiamente.
Step 12
Una vez completamente enfriado y firme, desempaqueta el Injeolmi de 2 colores. Córtalo por la mitad longitudinalmente. Coloca una mitad en un plato con harina de soja tostada y la otra mitad en un plato con migas de bizcocho Castella. Enrolla cada trozo uniformemente para cubrirlos completamente con los respectivos recubrimientos.
Step 13
Finalmente, corta el Injeolmi cubierto en trozos del tamaño de un bocado. ¡Tu delicioso Injeolmi de 2 colores con “Kong-Guk-mul” está listo para disfrutar!
