Injeolmi Casero: Pastel de Arroz Pegajoso Suave y Saborizado
Injeolmi Casero: Pastel de Arroz Pegajoso Suave y Saborizado
Receta Fácil para Hacer Injeolmi Delicioso en Casa con Polvo de Soja Tostada
¡Mi hijo menor anhelaba Injeolmi, pero debido al clima caluroso, solo había para pedidos anticipados! Así que decidí hacerlo en casa. Esta receta crea pasteles de arroz maravillosamente elásticos y cubiertos con un rico y sabroso polvo de soja, perfecto como un dulce casero que deleita tanto a niños como a adultos. ¡Es sorprendentemente simple y garantizado para ser un éxito!
Ingredientes para Injeolmi- 100g de harina de arroz glutinoso
- 30g de polvo de soja tostada (o migas de bizcocho tipo castella, al gusto)
- 100ml de agua caliente
- 1 cucharada de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, combina 100g de harina de arroz glutinoso con 100ml de agua caliente en un bol. Usa una espátula o cuchara para mezclar a fondo hasta que no queden restos de harina seca, formando una masa. Al principio puede parecer un poco líquida, pero este proceso con agua caliente gelatiniza el almidón de la harina de arroz, lo que da lugar a una textura elástica. Mezcla bien.
Step 2
Transfiere la masa a un recipiente apto para microondas. Cúbrelo con una tapa o film transparente. (Puedes hacer unos agujeros en el film con un palillo). Cocina en el microondas a máxima potencia durante 1 minuto y 30 segundos. Retira con cuidado la masa parcialmente cocida y mézclala a fondo con una espátula. Ten cuidado, ya que la mezcla estará caliente.
Step 3
Vuelve a cubrir el recipiente y cocina en el microondas durante 1 minuto y 30 segundos más. Esta segunda etapa de cocción resultará en pasteles de arroz elásticos. Comprueba si los pasteles de arroz están completamente cocidos; si no, cocínalos en intervalos adicionales de 30 segundos hasta que estén listos. Una vez cocidos, sácalos y deja que se enfríen un poco. Manipúlalos con cuidado ya que seguirán muy calientes.
Step 4
En un bol aparte, mezcla el polvo de soja tostada con 1 cucharada de azúcar y 1/2 cucharadita de sal. Esta mezcla de condimento será el recubrimiento de tu Injeolmi. Es bueno premezclar estos ingredientes para una distribución uniforme del sabor. Corta los pasteles de arroz ligeramente enfriados en trozos del tamaño de un bocado. Cubre generosamente cada trozo con la mezcla de polvo de soja preparada. Para evitar que se pegue al cortar los pasteles de arroz elásticos, puedes humedecer ligeramente el cuchillo con agua o cubrirlo con un poco de polvo de soja para cortes más limpios. ¡Disfruta de tu delicioso Injeolmi casero con su encantador recubrimiento de frutos secos!
